Первое сообщение в теме :

ОЛЯ .в другие темы заглядываю,но все времени нет.Сейчас вот грибочки беленькие мариную и жарю с картошечкой ещё.И попутно к компу бегаю.

Поход за опятами:

Ольга пишет:

Поход за опятами:

Оля, отличные кадры!!!

млин, надо ж лес бежать
Оль, а где собирали грибы?

ant_88, спасибо!

Северная пишет:

а где собирали грибы?

По Дальне-Константиновской трассе.

Оленька - как и мне опяток то захотелось, глядя на твоих молоденьких, симпатичненьких
А пеньки то как буд-то все те же?

Это ты когда же съездить то успела?

Ольга,
Какие опятааа! Просто мечтаааа!!!

вот не приглядные эти опята, я бы мимо прошла и даже бы не подумала что их можно есть ))

Fosta пишет:

вот не приглядные эти опята

Они когда молоденькие - очень симпатичные, а вот когда стареют - то, действительно, на поганки становятся похожи.

но я знаю что они вкусные

Конечно, вкусные.

Конечно вкусные!!! А собирать их одно удовольствие!!!
За два часа, грибов набрали на два года

Ольга пишет:

За два часа, грибов набрали на два года

И чистки не так много, как с другими грибами.

Ольга пишет:

За два часа, грибов набрали на два года

ОГО!!!

Fosta пишет:

ОГО!!!

Ириш, АГА!!! Кричать нужно! Это ж настоящие запасы в радость и удовольствие!!!

КРИЧУУУУУУУУУУУУУУУу

Fosta пишет:

КРИЧУУУУУУУУУУУУУУУу

Урааааа!!!

В садик отводила своего малыша и .... ужаснулась. На територии садика , на детской площадке где ребятишки играют ростут эти чудовища. Перепугалась, взяла на руку пакет намотала вырвала всех и корнем. Отнесла их заведующей на ужин. На что она ответила, мы же не можем за всё смотреть-упустили. Я даже подумать боюсь , что было б если детишки их поробовали на язык.

Анют, тут только мухоморы страшные, а другие грибы - навозниками, если не ошибаюсь, зовут - считаются съедобными.

Но на детской площадке - это конечно ужас!

прально сделала
воспитатели могут следить за участком своим
у нас вот в саду около дома ( в ЗАволжье) заведующая сама цветы сажает в клумбы и траву полет и вообще молодец
на пенсию ушла правда

Девочки, расскажите как опят солить? Мы их раньше все мариновали да жарили, а в этом году на засолку грибочков не нашли, вот и хотим попробовать засолить.

Я солю горячим способом, т.е. отвариваю , солю, чтобы соль хорошо чувствовалась на вкус, немного добавляю перца горошком и листочек лаврушки. Закладываю в банки с рассолом - отваром, стерилизую минут 30 - 40. Закрываю.

Я тоже опят и вёшенок лесных горячим способом консервирую.
На дно кастрюли немного воды и на медленный огонь, а сама чистишь-моешь прямо в кастрюлю. Они параллельно медленно увариваются, потом солишь и даёшь прокипеть минут 10, после этого по вкусу добавляешь соль, сахар, лимонную кислоту и зелень я ещё кидаю обязательно в пучке (укроп, петрушку, сельдерей...) по своему вкусу выбираю. Только обязательно её заворачиваю в марлю. Запах-аромат остаётся, а ошмётья не плавают. Перец горошком тоже кладу. После выравнивания вкуса ( сучётом того, что после остывания и в процессе хранения грибы соль и т.п. заберут из жидкости чить острей, чем кушаешь обычно) варю ещё 20-30 минут. Закатываю прямо с этим рассолом в стерильную посуду. Не стерелизую с грибами - посуду отдельно стерелизую и всё.

Значит их надо закатывать! А я думала,, что как сыроежки - просто посолить и зеленью переложить.

Вечером я их почистила, отварила - теперь надо будет доделывать.

Оля, Аня, спасибо за рецепты.

Olga-flora пишет:

Оля, Аня, спасибо за рецепты.

На здоровье! Консервируй с запасом, на нашу долю чуток оставь.

Дементьева Анна пишет:

Консервируй с запасом, на нашу долю чуток оставь.

Было бы чего консервировать - наконсервировали бы.

Olga-flora пишет:

Было бы чего консервировать - наконсервировали бы.

Прям скороговорки сочиняешь!