Первое сообщение в теме :
3 кг помидор,6 крупных морковок,1,5 кг болгарского перца,3 кг баклажан,2 головки чеснока,250 гр раст.масла,2 ст. л.уксуса 70%,0,5 литров сахара,1-2 ст л соли.Помидоры через мясорубку,морковь на крупной терке,все это смешиваем с чесноком,маслом,уксусом,сахаром и Солью;ставим на огонь и варим мин 10 как закипит.Режем баклажаны кубиками,кладем в смесь.Сначала будет большая гора,потом уварится.Добавляем нарезанный перец.Я варю минут 40-50,можно дольше(кому какая консистенция нравиться)Закатывая в стерильные банки