Вот такие перчики мы любим


Маринад-на 1 л.воды-1 стак.сахара,1 стак.6% уксуса,2 ст.Л.соли,3-4 ст.л.масла.
Начинка-2 больших пучка петрушки,головка чеснока(это примерно на 5 кг перца)

Маринад поставить на огонь и пусть кипит на медл.огне.Положить туда очищенный от семян и плодоножек перец и варить его до тех пор,пока он не станет сгибаться вилкой(утратит упругость).Выкладывать на тарелку,начинять мелко порезанной петрушкой,смешанной с чесноком.затем укладывать в банки.И в конце варки-залить все кипящим маринадом.( я делаю это 2 раза,те залить,дать постоять мин.5,слить,прокипятить,залить в банки и закатывать уже)
если вы будете есть сразу,то можно банки не стерелизовать,но хранить в холодильнике.Если все-таки будете хранить,то банки простерелизовать и закатать.Наверное,можно для верности простерелизовать банки и с перцами,но я этого не делаю,просто закатываю и все.

Ого, Жень, как много сахара и уксуса в перчиках... не сильно сладко получается?

Нет,там воды много.по мере выпаривания добавляю воду.А уксус 6%,слабенький.А вообще я кладу укс.кислоту-ложку

Очень хочется попробовать.... люблю маринованные закрутки.

приезжай в гости

Женечка, спасибо за приглашение.

Olga-flora,

я тоже люблю маринованные вещички, только петрушки нету уже
и перца 5 кг не наберется
может быть попробую в след.выхи после поездки к маме

Женечка,