Пирог с курицей и картофелем из слоеного теста.

Состав:

из расчета на форму, размером 18х25 см
слоеное тесто - 500 г,
растительное масло для смазывания формы,
яйцо или яичный желток для смазывания пирога
для начинки
куриные окорочка - 2 шт,
картофель - 3 шт,
сливочное масло - 50 г,
соль,
перец

Приготовление:

Приготовить начинку.
Окорочка вымыть, обсушить и отделить мякоть от кожи и костей.
Мясо нарезать маленькими кубиками.
Картофель вымыть, очистить и также нарезать маленькими кубиками или очень тонкой соломкой.
В миску положить куриное мясо, картофель, добавить, соль, перец, влить ~2 столовых ложки воды и хорошо перемешать начинку.
Слоеное тесто разделить на 2 неравные части и тонко раскатать.
В смазанную маслом форму для выпекания или на противень выложить большую часть теста.
На тесто выложить начинку и равномерно распределить ее по всей поверхности теста, оставляя с краев по ~3 см.
Сливочное масло порезать небольшими кусочками и разложить кусочки по всей поверхности пирога.
Края теста подвернуть на начинку и смазать края взбитым яйцом.
Накрыть пирог меньшей частью раскатанного теста.
В середине пирога сделать аккуратное отверстие для выхода пара.
Поверхность пирога смазать слегка взбитым яйцом или желтком.
Выпекать пирог при температуре ~180°C ~35-40 минут (до готовности начинки и румяной корочки).

Большое спасибо за рецепт, а то мы все как то больше или сладкие с ягодами печем (из слоеного теста) или с капустой и мясом (из дрожжевого), а такой ни разу не пробовали.

Катюш, я правильно поняла, что надо и курицу и картошечку - сырыми на тесто класть?

Olga-flora пишет:: я правильно поняла, что надо и курицу и картошечку - сырыми на тесто класть?

да Оля, правильно. Нарезаешь курицу и картошу тоненькой соломкой и она быстро готовится. Мой сегодняшний пирожок за 30 минут приготовился. Мне очень нравится такой пирог, он получается легким и воздушным.

Катерина_К пишет:: Нарезаешь курицу и картошу тоненькой соломкой и она быстро готовится.

Надо будет приготовить! Пирог с курицей и картофелем из слоеного теста. 68892

Катерина_К пишет:: Мне очень нравится такой пирог, он получается легким и воздушным.

Я очень люблю слоеное тесто. Так что еще раз Пирог с курицей и картофелем из слоеного теста. 209823

Olga-flora пишет:: Я очень люблю слоеное тесто. Так что еще раз

и я очень люблю. Рада, что пригодился рецептик.

Катерина_К,
А я больше такой люблю с рыбой и картофелем... Очень вкуууусно!!! Пирог с курицей и картофелем из слоеного теста. 906540

Катюша!!!

Пирог с курицей и картофелем из слоеного теста. 750705

Я делала из дрожжевого теста, на нижний слой теста, слой кружочков картофеля.слой лука кружочками, слой мяса тонкими листиками ,слой лука слой картофеля. И сверху накрыть тестом. Тоже вкусно!

Катерина_К, тоже такой хочу пирожок,спасибо за рецептик! Пирог с курицей и картофелем из слоеного теста. 985182

Дементьева Анна, ТАНьЧЫК, dunyasha, Спасибочки!

Дементьева Анна пишет:: А я больше такой люблю с рыбой и картофелем

я просто с рыбой не в очень хороших отношениях, поэтому с мяском Пирог с курицей и картофелем из слоеного теста. 398765

ТАНьЧЫК пишет:: Я делала из дрожжевого теста, на нижний слой теста, слой кружочков картофеля.слой лука кружочками, слой мяса тонкими листиками ,слой лука слой картофеля. И сверху накрыть тестом. Тоже вкусно!

ага, вкусняшка. Только я все пироги без лука делаю, не любим мы его.

ТАНьЧЫК пишет:: Я делала из дрожжевого теста

Танюш, а из дрожжевого - дольше печется?

Наверно да,т.к.там мясо а не птица)))

типа такого пирога называется курник из дрожжевого теста