Нежнейший торт "Мимоза"

Ингредиенты:
для бисквита:
5 яиц небольших или 3 крупных (обязательно с ярко-желтыми желтками)
60г муки
50г картофельного крахмала
200г сахара
0,5 ч. ложки куркумы
для крема:
250мл молока
50г сахара
2 желтка
1 ст. ложка муки
цедра одного лимона
1 пакетик ванильного сахара
200г сливок 33%
50г сахарной пудры
50мл сиропа или ликера для пропитки (у меня жидкость от консервированных абрикосов)
форма d 20 см
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и куркумой в светлую, пышную массу.
2. Муку смешать с крахмалом, просеять, добавить в яичную смесь и аккуратно перемешать лопаткой.
3. Духовку разогреть до 160С. Форму застелить пергаментом, вылить тесто и выпекать 35-40 минут (до сухой лучины). Бисквит полностью остудить.
4. Готовим крем. Влить в кастрюльку молоко, добавить цедру, вскипятить. Молоко охладить до комнатной температуры, процедить.
5. Желтки растереть с сахаром, добавить муку, перемешать. Потихоньку вливать молоко, хорошо размешивая, поставить на маленький огонь. Варить, помешивая, до загустения. Охладить.
6. Сливки взбить с сахарной пудрой в пышную массу и смешать аккуратно с остывшим кремом.
7. У бисквита срезать верх, аккуратно достать из середины часть бисквита, чтобы получилась корзинка.
Пропитать бисквит, заполнить кремом.
Закрыть срезанным верхним слоем и пропитать верх. Обмазать торт со всех сторон оставшимся кремом.
8. Бисквит, который мы вынули из середины, порвать на кусочки не очень мелкие. Обсыпать торт крошкой и убрать на ночь в холодильник. У меня стоял в холодильнике около часа.

типа пьяной вишни...по сборке)))

ОЛя после 18.00 спряталась по рецептам и давай ваять на ночь глядя....

ТАНьЧЫК пишет:

типа пьяной вишни...по сборке)))

Ага, типа того.

ТАНьЧЫК пишет:

ОЛя после 18.00 спряталась по рецептам и давай ваять на ночь глядя....

Ну нет, просто время появилось и рецепты на глаза попались, вот и решила с вами поделиться.

Olga-flora, я лопала такой торт. Вкусный

Катерина_К пишет:

Вкусный

Ну значит точно надо будет приготовить...

ВО-ВО! Торт самым стройным!!!

Olga-flora пишет:

Ну значит точно надо будет приготовить...

у меня маман его ляпала

Катерина_К, мама

Olga-flora пишет:

мама

мама - повар

Катерина_К, ну тогда тем более.
У нее есть чему поучиться.

Olga-flora,
Я рецепт потеряла когда-то... Спасиб тебе! Делается просто, а вкусныыый!

Дементьева Анна, рада, что тебе пригодится.

Olga-flora,

Изваяла...



Куркумы не было, ванили было мало. Поэтому в тесто добавлена корица, а сам торт посыпан сверху тёртым шоколадом. Назвать его можно нежнейший трюфель.
Прошлый умяли за один вечер. Надеюсь, что этот задержится.

Дементьева Анна пишет:

Изваяла...

Молодец!
Понравился? Он правда нежный получается?

Olga-flora,
Он очень нежный, не хуже Пьяной вишни. Только тот более резкий, а этот нежней. И я вместо сиропа добавилс ложечку бальзама в пропитку.

Дементьева Анна, спасибо, чо испробовала рецепт и отдельное спасибо за фото.

Olga-flora,
Разобрала фотик, выдула оттуда пыль, протёрла спиртом стенку, смутило на ней какое-то пятно... Собрала назад и он заработал...

Дементьева Анна пишет:

Разобрала фотик, выдула оттуда пыль, протёрла спиртом стенку

Мастер!!!

Olga-flora пишет:

Мастер!!!

Лишь бы не ломастер!

Ломастер - кто-то другой

Olga-flora,
Точно!

Да же на фотке видно какой тортик у Ани вкусный

Ольга,
Спасибо, дорогая!