| Заливной пирог с вишней и сливой | |
|
|
Автор | Сообщение |
---|
Olga-flora  
Сообщения : 73495 Откуда : Нижний Новгород Гость, привет
| Тема: Заливной пирог с вишней и сливой Вс 8 Июл 2012 - 20:20 | |
| Заливной пирог с вишней и сливой Предлагаю на ваш суд обалденно вкусный залив- ной пирог: нежный, ароматный,его просто готовить, а уж со стола эту вкус- нотищу сметают и вовсе в два счета. Летом, когда появляются сливы и вишни, в нашей семье без него никуда. Для теста: кусочек (50 г)маргарина или сливочного масла, стакан сахара, 1 яйцо и яичный белок, 2-2,5 ст. муки, 1/2 ч.л. соды (погасить), 2 ст.л. сметаны, ванилин.Маргарин растапливаем, добавляем сахар, яйцо и белок, сметану — все перемешиваем. В смесь постепенно всыпаем муку, добавляем соду. Тщательно вымешиваем тесто и ставим в холодильник на время подготовки начинки и заливки. Для начинки: сливы и вишни без косточек (количество тех и других произвольное). Для заливки-крема: яйцо и яичный желток, 1/2 ст.сахара, 3-4 ст.л. сметаны,2 ст.л. муки, ванилин. Все тщательно перемешать. Тесто достаем из холодильника и равномерно распределяем в смазанной .маслом разъемной форме, сделав при этом бортики. Выкладываем на него сливы и вишню, заливаем их кремом. После этого ставим пирог в разогретую духовку и печем до готовности (около 40 мин.) |
|
| |
Ольга  
Сообщения : 5754 Откуда : г.Кстово Настроение : всегда отличное
| Тема: Re: Заливной пирог с вишней и сливой Вс 8 Июл 2012 - 23:00 | |
| Наверное вкусный! Мне кажется его можно и с другими ягодами сделать |
|
| |
Olga-flora  
Сообщения : 73495 Откуда : Нижний Новгород Гость, привет
| Тема: Re: Заливной пирог с вишней и сливой Вс 8 Июл 2012 - 23:07 | |
| - Ольга пишет:
- Мне кажется его можно и с другими ягодами сделать
Мне тоже так кажется. надо попробовать приготовить, пока ягод много всяких-разных. |
|
| |
Ольга  
Сообщения : 5754 Откуда : г.Кстово Настроение : всегда отличное
| Тема: Re: Заливной пирог с вишней и сливой Вс 8 Июл 2012 - 23:08 | |
| - Olga-flora пишет:
- надо попробовать приготовить
С малинкой например |
|
| |
Olga-flora  
Сообщения : 73495 Откуда : Нижний Новгород Гость, привет
| Тема: Re: Заливной пирог с вишней и сливой Вс 8 Июл 2012 - 23:09 | |
| - Ольга пишет:
- С малинкой например
Малинку я не очень то в пирогах костлявая больно Сейчас вишенка уже есть, а так можно со смородинкой сделать, например - ароматненько будет. |
|
| |
Ольга  
Сообщения : 5754 Откуда : г.Кстово Настроение : всегда отличное
| Тема: Re: Заливной пирог с вишней и сливой Вс 8 Июл 2012 - 23:11 | |
| А нам смородинка очень кислой кажется, вишня в этом году у меня очень плохая (червивая вся) |
|
| |
Olga-flora  
Сообщения : 73495 Откуда : Нижний Новгород Гость, привет
| Тема: Re: Заливной пирог с вишней и сливой Вс 8 Июл 2012 - 23:15 | |
| - Ольга пишет:
- А нам смородинка очень кислой кажется
Ну кисловата, конечно, но если сделать тесто послаще, то приятный контраст получается. - Ольга пишет:
- вишня в этом году у меня очень плохая (червивая вся)
У нас тоже есть надкусанная, но не вся, так что есть чего набрать - на пирожок точно хватит. |
|
| |
Ольга  
Сообщения : 5754 Откуда : г.Кстово Настроение : всегда отличное
| Тема: Re: Заливной пирог с вишней и сливой Вс 8 Июл 2012 - 23:25 | |
| - Olga-flora пишет:
- то приятный контраст получается.
Для Сережки контраст не приемлем, ему от мысли, что со смородиной пирог, уже кисло становится |
|
| |
Olga-flora  
Сообщения : 73495 Откуда : Нижний Новгород Гость, привет
| Тема: Re: Заливной пирог с вишней и сливой Вс 8 Июл 2012 - 23:31 | |
| Ольга, сластена он у тебя Тогда для него с малинкой, так и быть |
|
| |
Дементьева Анна  
Сообщения : 37173 Откуда : Санкт-Петербург Настроение : Войду в Новый год на своих не болящих ножках! Я в это верю!!!
| Тема: Re: Заливной пирог с вишней и сливой Пн 9 Июл 2012 - 16:08 | |
| А с крыжовничком, с яблочком и сливой, с абрикосками... Вкусно с любыми фруктами. |
|
| |
Olga-flora  
Сообщения : 73495 Откуда : Нижний Новгород Гость, привет
| Тема: Re: Заливной пирог с вишней и сливой Пн 9 Июл 2012 - 16:20 | |
| Дементьева Анна, ни разу с крыжовником не пекла пирожков - как крыжовник подготовить для пирога? Разрезать, вытащить серединку или целиком прямо? |
|
| |
Дементьева Анна  
Сообщения : 37173 Откуда : Санкт-Петербург Настроение : Войду в Новый год на своих не болящих ножках! Я в это верю!!!
| Тема: Re: Заливной пирог с вишней и сливой Пн 9 Июл 2012 - 19:02 | |
| - Olga-flora пишет:
- как крыжовник подготовить для пирога? Разрезать, вытащить серединку или целиком прямо?
Обрезать хвостики и проколоть. Мне очень нравится. |
|
| |
Olga-flora  
Сообщения : 73495 Откуда : Нижний Новгород Гость, привет
| Тема: Re: Заливной пирог с вишней и сливой Пн 9 Июл 2012 - 19:24 | |
| - Дементьева Анна пишет:
- проколоть.
Сильно прокалывать надо? А сахара класть больше или как обычно? |
|
| |
Дементьева Анна  
Сообщения : 37173 Откуда : Санкт-Петербург Настроение : Войду в Новый год на своих не болящих ножках! Я в это верю!!!
| Тема: Re: Заливной пирог с вишней и сливой Пн 9 Июл 2012 - 19:28 | |
| - Olga-flora пишет:
- Сильно прокалывать надо? А сахара класть больше или как обычно?
Я прокалывала всегда насквозь 2-3 раза и сахара кладу немного больше. |
|
| |
Olga-flora  
Сообщения : 73495 Откуда : Нижний Новгород Гость, привет
| Тема: Re: Заливной пирог с вишней и сливой Пн 9 Июл 2012 - 19:34 | |
| Дементьева Анна, все поняла, надо попробовать будет что-нить с ним сваять |
|
| |
Дементьева Анна  
Сообщения : 37173 Откуда : Санкт-Петербург Настроение : Войду в Новый год на своих не болящих ножках! Я в это верю!!!
| Тема: Re: Заливной пирог с вишней и сливой Пн 9 Июл 2012 - 19:45 | |
| Olga-flora, Начни с варенья. |
|
| |
Olga-flora  
Сообщения : 73495 Откуда : Нижний Новгород Гость, привет
| Тема: Re: Заливной пирог с вишней и сливой Пн 9 Июл 2012 - 19:46 | |
| - Дементьева Анна пишет:
- Начни с варенья
Не, варенье - не хочу... у нас оно стоит и почти не естся. |
|
| |
Дементьева Анна  
Сообщения : 37173 Откуда : Санкт-Петербург Настроение : Войду в Новый год на своих не болящих ножках! Я в это верю!!!
| Тема: Re: Заливной пирог с вишней и сливой Пн 9 Июл 2012 - 19:47 | |
| Olga-flora, Тогда пирог остаётся. |
|
| |
Olga-flora  
Сообщения : 73495 Откуда : Нижний Новгород Гость, привет
| Тема: Re: Заливной пирог с вишней и сливой Чт 12 Июл 2012 - 16:49 | |
| Поставила печься этот пирог - печется он в моей дурацкой духовке уже почти 1,5 часа а все из-за того, что сверхху в духовке гриль-комфорка... она то и мешает пропекаться серединке пирога... Да, прикольно то, что сам пирог поднялся сильно - раза в 4 !!! Если бы форма у меня была низкая, то пирог бы растекся по всей духовке, так что, кто будет печь - берите высокую форму !!! PS уже почти готов, скоро выну и покажу вам результат |
|
| |
Olga-flora  
Сообщения : 73495 Откуда : Нижний Новгород Гость, привет
| Тема: Re: Заливной пирог с вишней и сливой Чт 12 Июл 2012 - 23:25 | |
| Сфотографировала свой пирожок, пока он еще горячим был Чуть из формы не выпрыгнул На вкус - он мне понравился, но ягодки кисловаты, конечно... я положила туда смородинки черной и крыжовника... надо б чего-нить послаще все ж... |
|
| |
Дементьева Анна  
Сообщения : 37173 Откуда : Санкт-Петербург Настроение : Войду в Новый год на своих не болящих ножках! Я в это верю!!!
| Тема: Re: Заливной пирог с вишней и сливой Пт 13 Июл 2012 - 13:01 | |
| Оль, к крыжовнику хороша была бы клубничка... Красавчик пирог! |
|
| |
Olga-flora  
Сообщения : 73495 Откуда : Нижний Новгород Гость, привет
| Тема: Re: Заливной пирог с вишней и сливой Пт 13 Июл 2012 - 13:02 | |
| - Дементьева Анна пишет:
- хороша была бы клубничка...
Ну клубничка в пироге - тоже кислила бы, да и закончился уж ее сезон... |
|
| |
Дементьева Анна  
Сообщения : 37173 Откуда : Санкт-Петербург Настроение : Войду в Новый год на своих не болящих ножках! Я в это верю!!!
| Тема: Re: Заливной пирог с вишней и сливой Пт 13 Июл 2012 - 13:08 | |
| Olga-flora, Зажала ты сахар и сахарную пудру для присыпки... |
|
| |
Olga-flora  
Сообщения : 73495 Откуда : Нижний Новгород Гость, привет
| Тема: Re: Заливной пирог с вишней и сливой Пт 13 Июл 2012 - 14:46 | |
| Дементьева Анна, а там некуда присыпать то, потому как ягоды заливаются приготовленной сладкой смесью, но когда на язык попадают эти самые ягодки - кисловато все равно. Потому этот пирожок лопаем с молоком - оно глушит кислинку и получается вкусненько. |
|
| |
Дементьева Анна  
Сообщения : 37173 Откуда : Санкт-Петербург Настроение : Войду в Новый год на своих не болящих ножках! Я в это верю!!!
| Тема: Re: Заливной пирог с вишней и сливой Пт 13 Июл 2012 - 14:52 | |
| Olga-flora, А я люблю, когда ягодка кисленькая, а тесто слаааадкое... |
|
| |
| Заливной пирог с вишней и сливой | |
|