Первое сообщение в теме :

Пирог на кефире

для теста:
100 г сливочного масла, дать немного полежать при комнатной температуре
1 стакан сахара
1 яйцо
2 стакана муки
1/2 л кефира (1 меня было только 300 мл и еще 1 ст. л. сметаны )
1/2 ч. л. соды
изюм (я нашла тока клюкву и смородину, делала со смородиной)

Масло взбила с сахаром и яйцом, затем влила кефир, положила соду, ненмого ванили, просеянную муку. Все взбила миксером. Тесто получается как густая сметана. Вложила туда 4 ст. л. промытой замороженной смородины (не оттаивала), перемешала ложкой. На дно формы, смазанного маслом выложила кружок бумаги для выпечки (но можно было бы этого не делать, потому что пирог не пригорел совсем), вылила все тесто, разровняла лопаточкой и поставила выпекаться. Выпекала при 200 градусах, минут 30-40. Затем проверила зубочисткой на готовность, выключила газ и дала немного постоять в приоткрытой духовке. Затем вытащила, дала остыть и переложила на противень. Девчонки, знаете он такой нежный получается, как-будто творожный. С изюмом будет самое оно, или с вишней. Отлично подходит к кофе или теплым с молоком.

рецепт Пирог на кефире прислал шеф-повар Юлюшка (с просторов Инета)

Дементьева Анна,

Olga-flora пишет:

вишни то как раз нет замороженной

пролетаем с пьяной вишней в этом году

Катерина_К пишет:

пролетаем с пьяной вишней в этом году

Почему ж это? Пьяная то как раз есть.

Olga-flora пишет:

Пьяная то как раз есть.

она заранее уже "напилась " что ли?

Катерина_К пишет:

она заранее уже "напилась " что ли?

Ага, и стоит пьяная в холодильнике - его раскачивает

Olga-flora пишет:

и стоит пьяная в холодильнике - его раскачивает

Olga-flora пишет:

Fosta, если при замораживании ягодки лопнули, то хорошо, не надо дырявить будет.

а если нет??? как узнать?
Ань, да уж молоточек еще поискать надо

Fosta пишет:

а если нет???

Да не переживай, думаю, что они уже сдулись

Olga-flora пишет:

стоит пьяная в холодильнике - его раскачивает

пеку пирог то пекуууууууууууу
и я год я положила сколько в рецепте

Olga-flora пишет:

4 ст. л.

целый стакан красной смородины вперемешку с крупным сладким крыжовником )))
еще 15-20 минут и готово!!!!!!!!!!

Fosta пишет:

пеку пирог то пекуууууууууууу

Молодец! Первая!!

Fosta пишет:

целый стакан красной смородины вперемешку с крупным сладким крыжовником )))
еще 15-20 минут и готово!!!!!!!!!!

Ну и как тебе пирог? покажи, расскажи.

показать не смогу )))
вообщем он у меня не пропекся, хотя уже хорошенько поджарился.... я преполагала что он будет нежнее, потипу творожной запеканки.... ну а так ничего - не шедевр

Fosta пишет:

вообщем он у меня не пропекся, хотя уже хорошенько поджарился....

Может быть ты слишком сильно разогрела духовку? Или пирог слишком толстым получился?

фиг знает толстый или нет... тоще чем первый раз капустный, то тоньше второго )))
а духовка у меня сильно не греет, по крайней мере на шкале никогда не показывала максимум, примерно 2/3 от заявленной

Fosta пишет:

а духовка у меня сильно не греет,

Ну не знаю... у меня так обычно получается, если духовка сильно разогрета - корочка образуется, а внутри не успевает прогреться и пропечься..

ну корочка то образовалась уже к 45-й минуте

Fosta, не знаю тогда... может муки мало положила?

плотное тесто вышло, но не пропеченое
на работе сказали после дегустации, что это из за ягод, много и крупные

Fosta пишет:

что это из за ягод, много и крупные

Ну в рецепте то вообще-то было написано сколько ягод класть... я так поняла, что ты больше положила.

я положила примерно стакан )))

Fosta пишет:

примерно стакан )))

вроде как в рецепте... хотя смородина и крыжовник немного более сочные, чем вишня...

в рецепте 4 ложки всего )))

Fosta пишет:

4 ложки всего )))

почти так же... попробуй прикинуть....
хотя, может и ошибаюсь, но муки в 4 столовых ложках - как раз стакан

ну если с горой то да

Fosta, если с горкой, то 3 ложки

ну тогда не будет стакана ягод, будет где то половина, это если смотродины красной