Домашний сыр.

зерненый творог малой жирности 500гр
молоко малой жирности 400мл
сливочное масло 2 ч.л.
яйцо 2
сода 1,5 ч.л.
соль

кладем творог в кастрюлю заливам молоков. варим на не очень сильном огне 10 минут
сливаем жидкость с творога. снова кладем его в кастрюлю. добавляем 2 яйца, масло и соду. перемешиваем. солим.
масса должна подняться
варим на небольшом огне минут 15.
выливаем в формочку. застынет часа через 2.очень вкусно!

PS 150ккал.(в покупном сыре 260ккал)

Olga-flora,
Ни разу не пробовала...

надо сделать!

Дементьева Анна, Fosta, да вот тоже только сегодня прочитала... тоже думаю попробовать приготовить, хотя если честно, то не очень уверенна, что получится похоже на сыр.

Девочки ! Сыр получается действительно очень вкусный но я добавляю только желтки и массу при варке постоянно помешивайте ( пригорит) . Формочку для сыра ополасните холодной водой. Приятного аппетита !!!

ну это творожный сыр будет

Ла*ри*са*, о, спасибо за совет - раз вкусный, то точно надо попробовать его приготовить, а то я опасалась..

Fosta пишет:

творожный сыр будет

так все сыры готовятся можно сказать из творога, только еще с добавлением ферментов и выдерживаются, вызревают..

Девочки , будут вопросы во время приготовления пишите , чем смогу помогу!!Соль чуть больше положите .

Сначала вливаем молоко в кастрюлю и туда же высыпаем творог, постоянно помешивая, молоко в кастрюле должно стать мутной водичкой , до кипения не доводить (творог не должен прилипать к краям кастрюли).
Далее понадобится сито, дуршлаг, положить на него марлю… Высыпаем массу в дуршлаг Пока сыворотка стекает, можно заняться следующими приготовлениями. Сливочное масло нужно растопить в кастрюле (я делала в той же, что варила творог),творог смешать с желтком , содой и солью. Все это хорошенько нужно перемешать, чтобы получилась однородная масса. Всю эту массу нужно варить еще примерно 5-7 минут, также непрерывно помешивая и на медленном огне. Когда масса станет желтоватого цвета, можно убирать с огня.
Далее масса перекладывается в форму, И оставляем это дело остывать, потом рекомендовано положить в холодильник .

Ларис, конечно спрошу - сода тут какую роль играет кислоту гасит или она тут для дырочек в твороге??
И какую лучше формочку взять? Тефлоновую или любую миску? вынимается из формы хорошо? Сколько примерно соли класть, а то в рецепте не написано...

Оля . соды чуть чуть подавьте , она массе воздушность придаст. А соль я кладу чтобы на вкус масса была соленой иначе сыр получится пресный .

Формочку любую у меня глубокая тарелка.

На 0.5 творога положи пол чайной л. соли . а потом по вкусу.

Спасибо, Ларис, поняла, про соду - так и думала, а по поводу соли - люблю как раз поострее сыр, так что положу и правда чуть побольше.