Вчера у меня были гости, которых хотелось порадовать чем-нибудь вкусненьким. Готовила всё буквально за пару часов, поэтому фото не делала, но рецепты напишу.

Салат1. Название придумаем потом.

В равных количествах нарезаем крабовые палочки, кальмаров и треску горячего копчения, добавляем банку кукурузы и салат Айсберг нарвать руками или нарезать. Заправляем смесью 2 столовых ложки сливочного хрена+3 столовых ложки йогурта без наполнителей+4-5 ложек столовых майонеза. Даём постоять в тепле минут 30 и, при необходимости) добавляем ещё немного майонеза. Я не добавляла. Салат закончился через пару часов. Хотя делала я его вполне приличное количество и пять человек съесть столько могли только, если бы кроме этого салата на столе не было бы ничего.

Салат2. Названия тоже нет.

Две копчёных куриных грудки мелко нарезаем (без кожицы), добавляем бунку нарезанных консервированных ананасов (сироп сливаем и употребляем для кулинарных нужд или выпивам), салат Айсберг измельчаем и добавляем в салат. Не солить, только перчим немного для аромата и вкуса чёрным перцем. Заправляем майонезом и 2-3 ложками сливочного хрена. Тоже пошёл на ура. Его тоже съели ещё вчера.

Баранина в маринаде.

Мне в магазине досталась очень удачная ножка ягнёнка. Задняя ножка...
Маринад: мелко нарезать чеснок и имбирь в равных количкствах, добавить соль, перец, острый хрен, крупнозерновую сладкую горчицу и майонез. Этой смесью натираем ножку (этот маринад подойдёт практически для любого мяса) и кладём её сразу в пакет (рукав) для запекания. Оставляем мариноваться часа на 2-3. Если собираетесь убирать в холодильник, то лучше замариновать на ночь. Потом выпекаем в рукаве в духовке при 180-160 градусах в течение примерно 2-3 часов. Если кусок не большой, то запекаем меньше по времени. В рукаве изначально делаем только одну не очень большую дырочку для выхода пара. Ближе к окончанию приготовления, разрезаем рукав, для получения румяной корочки. Получившимся соусом поливаем мясо при подаче на стол. Тоже очень приятственный рецептик. Всё съесть уже не могли, но моя племянница, которая всегда не доедает из тарелки, дважды просила добавки.

Тортик был простейший.

Бисквит сделала обычный, выпекла несколько коржей, пропитывала смесью сметаны и сгущёнки. Сметаны 2 части, сгущёнки одна.
Слой в середине пропитала яблочным вареньем с корицей и смазала кремом, верх торта посыпала какао. Торта осталась треть.

Дементьева Анна пишет:

еску горячего копчения,

Ээто ты про треску?

Дементьева Анна пишет:

сливочного хрена

А что это за хрен? Не слыхала такого...

Кулинар!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Пора ресторан открывать! Только названия придумать осталось!

Olga-flora пишет:

Ээто ты про треску?

Про неё.

Olga-flora пишет:

А что это за хрен? Не слыхала такого...

В магазине посмотри. Хрен мягкий, не острый.

flymash пишет:

Кулинар!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Пора ресторан открывать! Только названия придумать осталось!

Маш, ресторан открывать нужно на какие-то деньги, которых у меня нет... Так что сами радуйтесь и розных со знакомыми и друзьями радуйте. А названия придумаем.

Первый можно назвать Рыбный микс, второй Тропический рай, а мяско назовём например Горячий поцелуй.

flymash пишет:

Кулинар!!!!!!!!

Точно!

Дементьева Анна пишет:

Хрен мягкий, не острый.

Ага, поняла, я такой и ем, только на нем надписи, что он сливочный - нет

Дементьева Анна пишет:

Первый можно назвать Рыбный микс, второй Тропический рай, а мяско назовём например Горячий поцелуй.

Названия оригинальные, но совсем не новогодние, а скорее тропические.
Может быть мы подадимся тогда туда, где теплее (ну хоть помечтаем об этих краях ) ?

Olga-flora пишет:

ну хоть помечтаем

Ага. Новогодние придумывать в -20 не охота.

Дементьева Анна пишет:

придумывать в -20 не охота.

Ну и зря
Хотя у нас на этой неделе уже -1 прогнозируют.

Olga-flora,
У нас тоже грозят потеплением.

А я ещё не придумала, что на НГ буду готовить...

Катерина_К, я тоже не знаю... сделаю праздничные макароны с сыром а праздничные потому, что будут длинными

Девочки, я сама не знаю, что готовить буду. На работе ж тоже нужно отпраздновать, да и дома что-то нужно сварганить... А ещё тортик какой-то нужно испечь...

Olga-flora пишет:

сделаю праздничные макароны с сыром а праздничные потому, что будут длинными

У МЕНЯ НЕ ПРОКАТИТ...

Дементьева Анна пишет:

А ещё тортик какой-то нужно испечь...

НЕ, МЫ В НГ ТОРТИКИ НЕ ДЕЛАЕМ.

Катерина_К пишет:

МЫ В НГ ТОРТИКИ НЕ ДЕЛАЕМ.

У меня все гости с детьми, а им тортик нужно обЛИзательно.

а я ничего не буду готовить вообще )

Fosta,
В гости идёте?

Дементьева Анна пишет:

У меня все гости с детьми, а им тортик нужно обЛИзательно.

а у нас всё тихо, по семейному))))

Катерина_К пишет:

а у нас всё тихо, по семейному))

Например моя племянница - разве не семья? Или дочь лучшей подруги, почти сестры, наши дети выросли вместе... Тоже деть... А ещё моё чудо приедет... Так что без тортика не обойтись.
А я сейчас колбаску домашнюю делаю...

Дементьева Анна пишет:

Например моя племянница - разве не семья? Или дочь лучшей подруги, почти сестры, наши дети выросли вместе... Тоже деть... А ещё моё чудо приедет... Так что без тортика не обойтись.
А я сейчас колбаску домашнюю делаю..

НУ ТАК ТО ДА. ПРОСТО МЫ ВДВОЁМ БУДЕМ И ЖИВОТИНКИ НАШИ))))

Катерина_К пишет:

ПРОСТО МЫ ВДВОЁМ БУДЕМ И ЖИВОТИНКИ НАШИ

Ну так 31-го я на сутках буду. Но и на работе мы тоже малость попраздновать захотим.

Вот колбаска домашняя.

Дементьева Анна пишет:

Ну так 31-го я на сутках буду. Но и на работе мы тоже малость попраздновать захотим.

ну тогда надо много вкусняток делать)))))

Мы решили приготовить ребрышки острые в духовке, мясо "Богатое"маринованное в вине или просто свиную отбивную с пряностями , мясные рулетики с грибочками,салат с курочкой, оливье (весь год не ела его,хочу)))), тарталетки из картофеля с куриным филе под чесночно-сырным соусом или мясной салатик в тарталетках, фаршированный картофель на гарнирчик, салат Обжорка. А ещё Анюткину Палитру! Я прям влюбилась в него))))))Ну и бутерики со шпротками ( я их очень люблю). Фрукты. Сладкого не будет, только клубничка в шоколаде и всё. Конечно, будем готовить всего помаленьку, возможно даже не всё из перечисленного))))
Вечерком за продуктами поедем))))

Катерина_К пишет:

ну тогда надо много вкусняток делать))))

Так мы и будем делить на всех и готовить. На работе в меню - оливье, селёдка под шубой (не я готовлю), два моих салата, которые без названий, рулет из красной рыбки в лаваше, украшенный икрой, шашлычок из свинины, маринованый в красном вине и мандаринки. Это мы по-скромному. А вот потом дома готовить ещё прийдётся...

Эх, девочки, как у вас все аппетитно... и само меняю, и Анюткины фото...
Мне не грозит такое меню..... я готовить не буду... у меня 31-го - рабочий день (хоть и работаем до 16 часов).