Ингредиенты:
1 стакан сметаны
2/3 стакана сахара
1 яйцо
0.5 ч. ложки соды (погасить)
3 стакана муки

Начинка:
100 гр чернослива
150 гр кураги
100 гр орехов
150 гр изюма

Крем:
750 мл сметаны
1 ст. сахара


Начинку для торта можно приготовить заранее: залить сухофрукты горячей водой и распарить их. Затем перекрутить орехи и сухофрукты на мясорубке по отдельности. можно на комбайне или в блендере, так быстрее. Если фруктовые смеси получились густыми, можно добавить горячей воды, хорошо размешать и сделать как повидло. Я перемешала орехи с черносливом.

Для теста перемешиваем яйцо с сахаром и сметаной, добавляем соду и муку. Тесто должно получится мягкое, но не прилипать к рукам. Делим тесто на 8 колобков. Из каждого колобка раскатываем лепешку, намазываем ее черносливом и делаем рулет. С черносливом 2 рулетика, а с курагой и изюмом по 3. Печем рулетики при 180С до золотистого цвета. Остужаем у разрезаем на кусочки.

Взбиваем сметану с сахаром. Теперь берем глубокую чашку или форму со съемным дном, выстилаем пленкой, намазываем пленку кремом и слоями кладем нарезанные рулетики, заливая каждый слой кремом. Ставим на ночь в холодильник. Утром переворачиваем форму и получается такая красота.

На вкус он с получается с разными вкусами, то сладкий, то кислый - это ему придают сухофрукты. Они своё дело сделают. Необычно и вкусно!

Olga-flora,
А я всё думала - испечь или нет...  Классный! 

Дементьева Анна, вот и я думаю теперь над этим вопросом   

Olga-flora,
Меня останавливает количество возни... 

Дементьева Анна, да вроде не очень много возни...

Olga-flora,
Я не люблю раскатывать тесто... 

Дементьева Анна, а, вот в чем проблема, оказывается   

Olga-flora,
Я из-за этого редко делаю пельмени и чебуреки... 

Дементьева Анна, ну пельмени и чебуреки - это совсем другое - у них тесто сложно раскатывать, да и замешивать тоже т.к. оно очень густое. Хотя вот тот рецепт теста для чебуреков, который я тут в кулинарии писала - очень легко и замешивается и раскатывается без труда. А у рулетиков таких - уж точно тесто легко кататься должно.   

Olga-flora,
ну не люблю я это дело... 

Дементьева Анна, ну ладно, ладно, не буду уговаривать  

Olga-flora,
Я другой делать собираюсь. Если не лень будет искать грецкие орехи колотые. А то у нас они перед НГ частенько пропадают.