По Олиной просьбе! Кабачки в кляре.
Кабачки (не огромные, чтоб семечки не вынимались) чистим, режем кружочками примерно по 1 см. Делаем кляр: в миску разбиваем сырые яйца, туда соли и муки (я на глазок это кладу) - на один кабачек у меня уходит 2 яйца, взбиваем. На сковородке нагреваем растительное масло (не много), каждый кружок обмакиваем в кляре и кладем на разогретую сковородку, на средний огонь, обжариваем с двух сторон-накрываем крышкой и готовим еще минут 5. выкладываем на тарелку, сверху каждый кружек мажем соусом: майонез+раздавленый чеснок, зелень мелко порезаную (можно майонез заменить сметаной, но я ее не ем), а еще я в этот соус бывает добавляю тертый сыр, тогда вообще вкуснота.

iriss,
Всегда вкусный рецептик,как баклажаны с таким соусом. А вот кляр делать или просто обваливать в муке, каждый решает сам))

Дементьева Анна пишет:

А вот кляр делать или просто обваливать в муке, каждый решает сам))

в муке я тоже валяла, но нам что то не очень.........а в кляре получаются как оладушки что ли

iriss, а кляр у тебя какой густоты? Как для оладьев? Не соскальзывает он с кабачков? Мне кажется, что они на столько скользкие на срезах, что с них все свалится (если мукой предварительно не обсыпать).

iriss пишет:

сверху каждый кружек мажем соусом: майонез+раздавленый чеснок, зелень мелко порезаную (можно майонез заменить сметаной, но я ее не ем), а еще я в этот соус бывает добавляю тертый сыр, тогда вообще вкуснота.

Вот сыр - я готова везде сыпать ))) в отличие от чеснока

Olga-flora пишет:

Как для оладьев? Не соскальзывает он с кабачков

ага, нет.не соскальзывает-поэтому я пишу про разогретое масло. В таком же кляре я жарю филе рыбы "Морской язык"

iriss, ясно)
Вот еще бы какое блюдо из кабачков такое, чтобы масла поменьше надо было... типа более здоровое блюдо)))
Вот тушеный кабачок с овощами мне тем и нравится, что масла относительно не много туда надо.

Ира, спасибо за рецепт. Надо попробовать. Кабачков как раз полно!

Натрите на терку вместе с морковью и болгарским перцем и тонким слоем на фольгу в духовку. Потом солим перчим и закрываем фольгой сверху. Запекаем примерно 30-40 минут на среднем огне в духовке. Отдельно зажариваем лук. Причем скорее пассируем, чем жарим. Потом все вместе блендером измельчаем и посыпаем меееелко нарубленной зеленью. Ооооочень вкусно! И близко к магазинной по виду. Можно замораживать на зиму. Без лука только))

Дементьева Анна, а почему без лука замораживать? Он не хорошим делается?

Olga-flora,
От лука неприятный запах появляется. А потом добавить жареный лук не проблема)

Дементьева Анна, ясно)

Olga-flora,