Исходный рецепт на 4 порции:

75 грамм сливочного масла
280 грамм бисквитного печенья
1 маленький пакетик желатина
200 грамм белого шоколада
40 грамм темного шоколада
200 грамм отборных ягод
225 грамм жирного творога
250 грамм нежирного творога
40 грамм сахара
280 мл. жирных сливок

Приготовление:

Форму для выпечки, диаметром 24 см смазать маслом без запаха или выстелить пекарской бумагой\пищевой пленкой. Растопить сливочное масло, смешать с раскрошенным печеньем и тщательно перемешать. Разложить массу на дне формы, утрамбовать и охладить в холодильнике.
Желатин в небольшой чашке развести 3 столовыми ложками воды и оставить набухать.
Положить белый и темный шоколад в разные миски и растопить оба на водяной бане. Также на водяной бане нагреть желатин до полного растворения, но не кипятить!!!
Вынимаем из холодильника форму с готовым донышком, раскладываем ягоды на основание из печенья. В отдельной миске смешиваем оба творога и сахар до однородности.
В растопленный белый шоколад вливаем сливки и хорошо размешиваем, вливаем туда же растопленный желатин. Добавляем эту смесь в творожную смесь и снова перемешиваем до однородности.
Выкладываем полученную смесь поверх ягод, выравниваем и сверху выливаем тонкой струйкой темный шоколад и тонкой палочкой рисуем узоры.
Охлаждаем готовый продукт около 4 часов в холодильнике до полного застывания, вынимаем из формы и с удовольствием употребляем.

Мои изменения:

Вместо печенья использую готовый бисквит тоненький. Так нежнее и вкуснее.
Бисквит можно пропитать сиропом от варенья или иначе по вашему вкусу. Далее выкладываю ягоды.
Творог просто покупаю понежнее любой жирности. Чаще всего средней. Шоколад использую чаще всего молочный. Обхожусь одной плиткой. Лучше добавить немного ванили. Часть оставляю для поливки сверху, а бОльшую часть растапливаю и добавляю в массу.
Соответственно, вместо сливок часто использую сметану, которую разбавляю немного молоком. И сахара кладу больше. Потому что творог с кислинкой и сметана.
Ягоды на свой вкус. Делала с малиной, клубникой, черникой, разной смородиной, черешней без косточки, даже с персиками консервированными делала. Очень вкусно и удобно. Норму всегда увеличиваю в два-три раза, потому что съедается очень быстро.
Посыпка кокосом, орешками, зернышками всякими тут не очень хороша - нежный очень.
Приятного всем аппетита!

какой сложный рецепт, мой с выпечкой попроще

Дементьева Анна пишет:

Обхожусь одной плиткой. Лучше добавить немного ванили.

кстати есть шоколад Аленка без всего, только молочный шоколад, он безумно вкусный, он как масло прям, я могу его тонну съесть
в пятерке он щас по акции 200 грамм (большая плитка) за 100 рублей

Fosta пишет:

какой сложный рецепт, мой с выпечкой попроще

Не поверишь, читать сложно, а делаю я его за 15 мин, и все)

Fosta пишет:

кстати есть шоколад Аленка без всего, только молочный шоколад, он безумно вкусный, он как масло прям, я могу его тонну съесть
в пятерке он щас по акции 200 грамм (большая плитка) за 100 рублей

Это классно, но я лучше селедочки наверну)

Дементьева Анна пишет:

Не поверишь, читать сложно, а делаю я его за 15 мин, и все)

не поверю

Дементьева Анна пишет:

Это классно, но я лучше селедочки наверну)

с чаем?

Fosta пишет:

с чаем?

Вот тоже думаю: вроде про чизкейк и шоколад, Аня вдруг селедку упомнянула

Блин, прочитала рецепт и не могу представить как шоколад с творогом будут вместе... Корж покупать не буду, и пеку свой любимый на сыворотке.

Fosta пишет:

не поверю

А зря))
Сегодня я за 40 минут сделала фарш для печеночных котлет ручной мясорубкой и чизкейк состряпала и сунула в холодильник, потом еще минут пять провозилась, заправляя фарш до готового варианта, чтобы завтра только пожарить)) Все в холодильнике) Так что готовила я его не долго)

Fosta пишет:

с чаем?

С кофе)))))

iriss пишет:

Вот тоже думаю: вроде про чизкейк и шоколад

Очень вкусно)

iriss пишет:

Аня вдруг селедку упомнянула

Я больше рыбку люблю. Особенно солененькую.

Olga-flora пишет:

Блин, прочитала рецепт и не могу представить как шоколад с творогом будут вместе...

Повторяюсь - вкусно. Очень подходит)

Olga-flora пишет:

Корж покупать не буду, и пеку свой любимый на сыворотке.

Мне не охота духовку включать, и так не холодно в квартире, а еще печь... Поэтому корж покупной))))))))))

Мой получился таким - с черешней и с персиковым сиропом в начинке, а сверху черешня + нектарин.

Olga-flora пишет:

Мой получился таким

Супер!!!
А мой пропитан сиропом морошки, прослойка из черники и украшен черникой, мятой и тертым шоколадом)





А вот про срез я вспомнила, когда лопаточкой отделяла и перекладывала сыну)) Поэтому он не очень красивый)))))) Давленый и рваный))

Аня, они у нас такие разные получились

Olga-flora пишет:

Аня, они у нас такие разные получились

Конечно) У меня еще ни разу одинаковые не получались))))))))))

Главное, чтобы вкусными были и не надоедали))

Olga-flora пишет:

Главное, чтобы вкусными были и не надоедали))

Это точно)

так, хватит вкуснотой травить

Ира, только я продолжить хотела))

0,5 литра сметаны, 1 пачка творога + чуток желатина.
Сверху сахарная глазурь желтая + крошка шоколада.
Внутри - 2 коржа от предыдущего бисквита с прослойкой из вышеописанного сметанно-творожного крема

Olga-flora пишет:

Сверху сахарная глазурь желтая + крошка шоколада.
Внутри - 2 коржа от предыдущего бисквита с прослойкой из вышеописанного сметанно-творожного крема

не тебе везти воск то для Ани?

Ира, можно и мне))

Olga-flora пишет:

я продолжить хотела))

Вкусняшка!
Fosta,
Вези Оле, у нее еще кое-что нужно будет забрать для меня) Надеюсь, что Андрюшка заберет))
Сегодняшний чизкейк выложу завтра. Точнее выложу то, что мне оставили))

Да, если бы Андрей заехал, как прошлый раз - было бы идеально!

Вот моя часть вчерашнего чизкейка)

Olga-flora пишет:

Да, если бы Андрей заехал, как прошлый раз - было бы идеально!

Ну, это не от меня зависит, я мечтаю о том, чтобы просто взял передать)

Если я правильно поняла, то Андрей почти мимо меня ездит, поэтому продолжаю мечтать ))

Дементьева Анна пишет:

Вот моя часть вчерашнего чизкейка)

мммммм

Olga-flora пишет:

Если я правильно поняла, то Андрей почти мимо меня ездит, поэтому продолжаю мечтать ))

Я не в курсе))

Fosta пишет:

мммммм

Мне тоже нравится очень)