ФорумСайтПоискРегистрацияВходРадикал

Поделиться | 
 

 Медовый Тортик

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
Olga-flora
 
 
Olga-flora


Награды
Медовый Тортик 0zv31s44nsМедовый Тортик 0o9xfkli6o Медовый Тортик 7c6a78f2a5d5
Медовый Тортик 65cbac0bb5caМедовый Тортик D3310


Сообщения : 73493
Откуда : Нижний Новгород
Гость, привет Медовый Тортик 398765

Медовый Тортик _
СообщениеТема: Медовый Тортик   Медовый Тортик EmptyЧт 14 Мар 2019 - 23:39

Для коржей вам понадобится:
350 гр. муки
200 гр. сахара
3 яйца
100 гр. сливочного масла
70 гр. меда
1,5 ч.л. соды (без горки)

Для крема:
Пропитка: 300 гр сливок 33-35%, 100 гр маскарпоне или сливочного сыра «Каймак», 80 гр. сахарной пудры 2 ч.л. ванильного сахара
Выравнивание: 200 гр сливок 33-35%, 150 гр маскарпоне или сливочного сыра «Каймак», 50 гр. сахарной пудры, 1 ч.л. ванильного сахара

Приготовление:
Делаем коржи: Муку просеиваем в отдельной емкости, яйца отдельно перемешиваем вилкой. В железной кастрюле соединяем сахар, мед и масло, ставим на маленький огонь. Помешиваем до растворения сахара венчиком, затем тонкой струйкой добавляем яйца, постоянно помешивая до однородной консистенции. Добавляем соду и держим на огне еще 1 минуту. Масса должна увеличиться в объеме примерно в 2 раза.
Снимем с огня и сразу вливаем в муку, замешиваем тесто на небольшой скорости до однородности. Тесто может показаться жидким и вы захотите всыпать еще муки – не надо: после остывания тесто будет не липким и пластичным. Дайте ему немного остыть.

Руки посыпаем мукой, делим тесто на 8 одинаковых частей и накрываем пленкой. Разогреваем духовку до 200 С. Посыпаем поверхность мукой. Раскатываем коржи (вырезая ровные круги диаметром 18см) Накалываем коржи вилкой. Выпекаем на противне, застеленном бумагой по каждый корж до золотистого цвета и кладем в тортницу с крышкой. Из обрезков можно сделать еще коржи или декор.

Делаем крем: Охлажденные сливки взбиваем, постепенно добавляя сахарную пудру и ванильный сахар до кремо-образного состояния. Добавляем в сливки маскарпоне и взбиваем до однородной массы. (Крем для начинки и для выравнивания делаем отдельно)Каждый корж хорошенько промазываем более мягким кремом. Выравниваем более плотным. Украшаем на ваше усмотрение.

Медовый Тортик UEbc1FOYgoE

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Каталоги тут  Медовый Тортик 9143   www.olga-flora.ru

Для того, чтобы выспаться, надо ложиться спать не в тот день, когда надо вставать.   Медовый Тортик 220646  
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.olga-flora.ru
Ольга
 
 
Ольга


Награды
Медовый Тортик 26348d9bf7cc Медовый Тортик E11db65e5282Медовый Тортик Dndddd11
Медовый Тортик 566c533a54e5602def7ea2d0c9b0faa4
Медовый Тортик D46905e85979 Медовый Тортик D5101af303a2 Медовый Тортик D3310
Медовый Тортик 522354b40db7Медовый Тортик D46905e85979Медовый Тортик D3310
Медовый Тортик D3310 Медовый Тортик D5101af303a2Медовый Тортик D46905e85979
Медовый Тортик D3310 Медовый Тортик D4410Медовый Тортик D1110
Медовый Тортик D46905e85979

Сообщения : 5754
Откуда : г.Кстово
Настроение : всегда отличное

Медовый Тортик _
СообщениеТема: Re: Медовый Тортик   Медовый Тортик EmptyПт 15 Мар 2019 - 7:33

Спасибо хозяйка!)))

Вот Оля умеет все скопировать из инстаграм, а я умею от туда копировать только текст)))

Хочу добавить - я коржи раскатывала сразу на бумаге для выпечке (вернее я то раскатывала на тефлоновых листах))). И еще этот тортик вкусный и без украшалок)))
Вернуться к началу Перейти вниз
Olga-flora
 
 
Olga-flora


Награды
Медовый Тортик 0zv31s44nsМедовый Тортик 0o9xfkli6o Медовый Тортик 7c6a78f2a5d5
Медовый Тортик 65cbac0bb5caМедовый Тортик D3310


Сообщения : 73493
Откуда : Нижний Новгород
Гость, привет Медовый Тортик 398765

Медовый Тортик _
СообщениеТема: Re: Медовый Тортик   Медовый Тортик EmptyПт 15 Мар 2019 - 8:37

Пожалуйста)

Оль, а крем ты из чего делала? С Маскарпоне и сливками, как в рецепте?

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Каталоги тут  Медовый Тортик 9143   www.olga-flora.ru

Для того, чтобы выспаться, надо ложиться спать не в тот день, когда надо вставать.   Медовый Тортик 220646  
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.olga-flora.ru
Ольга
 
 
Ольга


Награды
Медовый Тортик 26348d9bf7cc Медовый Тортик E11db65e5282Медовый Тортик Dndddd11
Медовый Тортик 566c533a54e5602def7ea2d0c9b0faa4
Медовый Тортик D46905e85979 Медовый Тортик D5101af303a2 Медовый Тортик D3310
Медовый Тортик 522354b40db7Медовый Тортик D46905e85979Медовый Тортик D3310
Медовый Тортик D3310 Медовый Тортик D5101af303a2Медовый Тортик D46905e85979
Медовый Тортик D3310 Медовый Тортик D4410Медовый Тортик D1110
Медовый Тортик D46905e85979

Сообщения : 5754
Откуда : г.Кстово
Настроение : всегда отличное

Медовый Тортик _
СообщениеТема: Re: Медовый Тортик   Медовый Тортик EmptyПт 15 Мар 2019 - 8:49

Да, я делала все как в рецепте. У этой девушке в инстаграм есть еще в сторис видео)
Вернуться к началу Перейти вниз
Ольга
 
 
Ольга


Награды
Медовый Тортик 26348d9bf7cc Медовый Тортик E11db65e5282Медовый Тортик Dndddd11
Медовый Тортик 566c533a54e5602def7ea2d0c9b0faa4
Медовый Тортик D46905e85979 Медовый Тортик D5101af303a2 Медовый Тортик D3310
Медовый Тортик 522354b40db7Медовый Тортик D46905e85979Медовый Тортик D3310
Медовый Тортик D3310 Медовый Тортик D5101af303a2Медовый Тортик D46905e85979
Медовый Тортик D3310 Медовый Тортик D4410Медовый Тортик D1110
Медовый Тортик D46905e85979

Сообщения : 5754
Откуда : г.Кстово
Настроение : всегда отличное

Медовый Тортик _
СообщениеТема: Re: Медовый Тортик   Медовый Тортик EmptyПт 15 Мар 2019 - 8:50

Пудру сахарным песком не советую заменять, будет крупинчатость.
Вернуться к началу Перейти вниз
Olga-flora
 
 
Olga-flora


Награды
Медовый Тортик 0zv31s44nsМедовый Тортик 0o9xfkli6o Медовый Тортик 7c6a78f2a5d5
Медовый Тортик 65cbac0bb5caМедовый Тортик D3310


Сообщения : 73493
Откуда : Нижний Новгород
Гость, привет Медовый Тортик 398765

Медовый Тортик _
СообщениеТема: Re: Медовый Тортик   Медовый Тортик EmptyПт 15 Мар 2019 - 9:18

Блин, у нас сложно с покупкой таких сыров для крема... да и сливок такой жирности искать придется... (
Сторис то наверное уже удалилось давно... если они его не сохранила. Надо с телефона будет зайти тк. с компа не воспроизводится.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Каталоги тут  Медовый Тортик 9143   www.olga-flora.ru

Для того, чтобы выспаться, надо ложиться спать не в тот день, когда надо вставать.   Медовый Тортик 220646  
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.olga-flora.ru
Дементьева Анна
 
 
Дементьева Анна


Награды
Медовый Тортик 26348d9bf7cc Медовый Тортик E11db65e5282
Медовый Тортик 0yqz4d7mt3
Медовый Тортик 0p8oo9n485 Медовый Тортик 7c6a78f2a5d5 Медовый Тортик 0jsmhh5l2t
Медовый Тортик 340cad01a2fbМедовый Тортик 522354b40db7Медовый Тортик 522354b40db7
Медовый Тортик 5908e5042ba6737b93fc717d2f4aabd4

Сообщения : 37173
Откуда : Санкт-Петербург
Настроение : Войду в Новый год на своих не болящих ножках! Я в это верю!!!



Медовый Тортик _
СообщениеТема: Re: Медовый Тортик   Медовый Тортик EmptyПт 15 Мар 2019 - 12:12

Olga-flora, Ольга,
Спасибо, очень хороший рецепт! Главное, что все понятно)) Две волшебницы!!!
А насчет маскарпоне - я его заменяю на обычный сливочный сыр мягкий без наполнителей вкусовых, типа зелени и т.п.)) Очень вкусно получается))
Сливки 30 % продаются везде, только их закупают редко и приходится из-за этого побегать) Но купить не особенно сложно. Зато какая вкусняшка получится)
Вернуться к началу Перейти вниз
Olga-flora
 
 
Olga-flora


Награды
Медовый Тортик 0zv31s44nsМедовый Тортик 0o9xfkli6o Медовый Тортик 7c6a78f2a5d5
Медовый Тортик 65cbac0bb5caМедовый Тортик D3310


Сообщения : 73493
Откуда : Нижний Новгород
Гость, привет Медовый Тортик 398765

Медовый Тортик _
СообщениеТема: Re: Медовый Тортик   Медовый Тортик EmptyПт 15 Мар 2019 - 14:27

Вкусняшка - да)

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Каталоги тут  Медовый Тортик 9143   www.olga-flora.ru

Для того, чтобы выспаться, надо ложиться спать не в тот день, когда надо вставать.   Медовый Тортик 220646  
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.olga-flora.ru
Ольга
 
 
Ольга


Награды
Медовый Тортик 26348d9bf7cc Медовый Тортик E11db65e5282Медовый Тортик Dndddd11
Медовый Тортик 566c533a54e5602def7ea2d0c9b0faa4
Медовый Тортик D46905e85979 Медовый Тортик D5101af303a2 Медовый Тортик D3310
Медовый Тортик 522354b40db7Медовый Тортик D46905e85979Медовый Тортик D3310
Медовый Тортик D3310 Медовый Тортик D5101af303a2Медовый Тортик D46905e85979
Медовый Тортик D3310 Медовый Тортик D4410Медовый Тортик D1110
Медовый Тортик D46905e85979

Сообщения : 5754
Откуда : г.Кстово
Настроение : всегда отличное

Медовый Тортик _
СообщениеТема: Re: Медовый Тортик   Медовый Тортик EmptyПт 15 Мар 2019 - 20:52

Уж у нас сыр маскарпоне и вот тут даже видела каймак, продаётся, и сливки 33 % не проблема совсем, в ашане точно можно все купить!)))
Вернуться к началу Перейти вниз
Ольга
 
 
Ольга


Награды
Медовый Тортик 26348d9bf7cc Медовый Тортик E11db65e5282Медовый Тортик Dndddd11
Медовый Тортик 566c533a54e5602def7ea2d0c9b0faa4
Медовый Тортик D46905e85979 Медовый Тортик D5101af303a2 Медовый Тортик D3310
Медовый Тортик 522354b40db7Медовый Тортик D46905e85979Медовый Тортик D3310
Медовый Тортик D3310 Медовый Тортик D5101af303a2Медовый Тортик D46905e85979
Медовый Тортик D3310 Медовый Тортик D4410Медовый Тортик D1110
Медовый Тортик D46905e85979

Сообщения : 5754
Откуда : г.Кстово
Настроение : всегда отличное

Медовый Тортик _
СообщениеТема: Re: Медовый Тортик   Медовый Тортик EmptyПт 15 Мар 2019 - 20:56

Нет, Оль, все у неё там сохранилось, вот под шапкой профиля кружочки, может конечноэти кружочки не сторис называются)))
Вернуться к началу Перейти вниз
Olga-flora
 
 
Olga-flora


Награды
Медовый Тортик 0zv31s44nsМедовый Тортик 0o9xfkli6o Медовый Тортик 7c6a78f2a5d5
Медовый Тортик 65cbac0bb5caМедовый Тортик D3310


Сообщения : 73493
Откуда : Нижний Новгород
Гость, привет Медовый Тортик 398765

Медовый Тортик _
СообщениеТема: Re: Медовый Тортик   Медовый Тортик EmptyПт 15 Мар 2019 - 22:11

Значит, надо просто задаться такой целью - найти их))) я ж пока не искала), а название каймак вообще первый раз слышу))

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Каталоги тут  Медовый Тортик 9143   www.olga-flora.ru

Для того, чтобы выспаться, надо ложиться спать не в тот день, когда надо вставать.   Медовый Тортик 220646  
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.olga-flora.ru
Дементьева Анна
 
 
Дементьева Анна


Награды
Медовый Тортик 26348d9bf7cc Медовый Тортик E11db65e5282
Медовый Тортик 0yqz4d7mt3
Медовый Тортик 0p8oo9n485 Медовый Тортик 7c6a78f2a5d5 Медовый Тортик 0jsmhh5l2t
Медовый Тортик 340cad01a2fbМедовый Тортик 522354b40db7Медовый Тортик 522354b40db7
Медовый Тортик 5908e5042ba6737b93fc717d2f4aabd4

Сообщения : 37173
Откуда : Санкт-Петербург
Настроение : Войду в Новый год на своих не болящих ножках! Я в это верю!!!



Медовый Тортик _
СообщениеТема: Re: Медовый Тортик   Медовый Тортик EmptyСб 16 Мар 2019 - 2:46

Я так понимаю, что все не проблема, главное целью задаться))
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент




Медовый Тортик _
СообщениеТема: Re: Медовый Тортик   Медовый Тортик Empty

Вернуться к началу Перейти вниз
 

Медовый Тортик

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1
     
Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
О фиалках и не только... (Форум) :: Общение на разные темы :: Кулинария :: Выпечка-