Себе на день рождения я пекла тортик шоколадный. Рецепт этого торта я позаимствовала у Натальи Оконешниковой. Торт получился очень вкусным. Доча мне купила свежих ягодок для украшения.

250 гр муки
250 гр сахара
6 ст.л. какао
1 ч.л. без горки соды
1ч.л. без горки соли
1 ч.л. ванильного сахара
2 яйца
60 гр сливочного масла
6 ст.л. растительного масла
240 мл. молока
1 ч.л. уксуса столового 9%
50 гр темного шоколада

Для крема:
400 мл сливок (30-35%)
120 гр. сахарной пудры
250 гр сливочного сыра (маскарпоне, «А ля каймак») 50 гр темного шоколада
3 ст.л. какао
варенье с целой вишней

Приготовление: Муку просеиваем, добавляем сухие ингредиенты (сахар, соль, какао, ванильный сахар, соду), перемешиваем. Добавляем яйца, масло сливочное комнатной температуры, растительнок масло, молоко, уксус и перемешиваем миксером до однородности. Затем добавляем растопленный и слегка остуженный шоколад. Тесто получается слегка жидковатым. Форму смазываем маслом (если разъёмная, то дно застелите фольгой, чтобы тесто не просочилось), заливаем тесто и отправляем в разогретую до 180 гр духовку минут на 40-50. Проверяем готовность шпажкой. Вынимаем, остужаем, заворачиваем пленкой и отправляем в холодильник на пару часов. Делаем крем, растапливаем шоколад, остужаем. Сливки взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышной пены, затем в пару заходов добавляем размятое вилкой маскорпоне и взбиваем до консистенции крема. Делим крем на 2 части, в одну часть добавляем растопленный шоколад и какао, взбиваем до однородности. Вынимаем бисквит из холодильника, режем на 3 коржа, смазываем каждый корж белым кремом и кладем вишню без косточек, поверхность торта украшаем шоколадным кремом и украшаем на свое усмотрение.

Красота какая! У меня слюнки текут!

Ольга,
Блин, слюна течет! Как раз сладкого захотелось))) Придется придумывать, что бы сладенькое быстренько изваять)))))))))

Ага, Маша, красивый получился, даже самой понравился))) И вкусный! Внутри коржи прослаивала белым кремом.

Дементьева Анна пишет:

ридется придумывать, что бы сладенькое быстренько изваять)))))))))

Аня, надо придумать срочно повод!)

Ольга пишет:

Аня, надо придумать срочно повод!)

Я сейчас без повода сделаю гоголь-моголь)))))))))))

Красота!
У меня в холодильнике как раз сливки стоят, те, что для взбивания и творожный сыр... или что-то вроде того (не помню как зовут), не попробовать ли мне приготовить...

Оль, а по времени долго готовится торт?

Olga-flora пишет:

Оль, а по времени долго готовится торт?

Нет, не очень долго. главное остуди бисквит в холодильнике, как в рецепте написано - будет лучше резаться на коржи. а то я не доостужала и у меня немного раскрошился), пришлось частичками корж собирать. Хотя вообще ни кто не понял, что что то не так)))

Olga-flora пишет:

У меня в холодильнике как раз сливки стоят, те, что для взбивания и творожный сыр... или что-то вроде того (не помню как зовут), не попробовать ли мне приготовить...

Понеслась душа в рай))

А корж - высоко поднимается? Какого диаметра у тебя форма ?

у меня 22см, корж не очень высокий, но на три части разрезать самое то

У меня форма большая... ищу как раз маленькую, т.к. большие торты не нужны...