По этому рецепту можно приготовить сыр разных вкусов, например: с зеленью, с ветчиной, с грибами и даже шоколадный или с орехами.

Пишу 2 варианта рецепта (с яйцом и без него)
1 Вариант
Творог -400гр.
Яйцо -1шт.
Сливочное масло -80гр.
Соль -1/2ч.л.
Сахар -1/2ч.л.
Сода -1/2ч.л.
Лимонная кислота -1/4ч.л. (нужна в том случае, если творог не кислый, чтобы погасить соду, если творог кислый, то можно не добавлять)
Зелень укропа – по вкусу

2 Вариант
Творог -400гр.
2-3 ст. ложки сметаны, если нет, можно заменить молоком, ряженкой, кефиром
Сливочное масло -80гр.
Соль -1/2ч.л.
Сахар -1/2ч.л.
Сода -1/2ч.л.
Лимонная кислота -1/4ч.л. (нужна в том случае, если творог не кислый, чтобы погасить соду)
зелень, специи, грибы и т.п.

Обратите внимание, что сода в обоих рецептах - обязательный компонент.

Приготовление:

Творог со сметаной (или яйцом) взбить блендером до однородности, добавить остальные компоненты. Лучше это делать в той емкости, в которой будет дальнейшее приготовление (жаростойкое стекло или нержавеющая посуда, эмалированная посуда не подойдет).
Получившийся состав прогреваем на водяной бане на плите постоянно помешивая, смесь начнет плавиться, станет жидкой, если творог был жирным и в рецепте есть яйцо, то смесь станет еще и вязкой. Прокипятим ее минуты 4 и можно выключать, кладем сливочное масло.

Сразу перекладываем в ту емкость, в которой он будет храниться, т.к. смесь быстро густеет после остывания.

У меня с укропом, прованскими травами и с перчиком - остренький сырок получился и вкусный.

Интересный рецепт Надо будет попробовать

Попробуй обязательно. Мне очень понравилось. Гораздо дешевле, чем готовый покупать и известно из каких продуктов ты все это делаешь, а не то, что в продаже...

очень вкусно на вид, надо будет сделать

Надо творогу купить))

Очень советую приготовить - это что-то! Очень вкусно!

Оля, здорово! А ты который вариант делала? С яйцом или без яйца?

Маш, я без яйца делала, я не доверяю куриным яйцам и считаю, что они должны проходить хорошую термическую обработку. Здесь смесь кипит, конечно, но мне почему-то как-то все равно не спокойно))

Ясно! Надо будет попробовать.

Обязательно попробуй!
Я свой уже почти доела (( быстро он закончился((

Olga-flora пишет:

Маш, я без яйца делала, я не доверяю куриным яйцам

тогда можно с перепелиными, они не заражаются сальмонеллой из-за структуры скорлупы

Я сделала)) Ем с удовольствием))

Да, Ириш, можно, но и без яиц сыр получается, так что зачем мудрить))

Аня, ты с чем сделала? Добавляла чего-нить? Травы, грибы и пр?
Рада, что тебе понравилось) тем более, раз ты творог не очень))

Olga-flora пишет:

Аня, ты с чем сделала? Добавляла чего-нить? Травы, грибы и пр? Рада, что тебе понравилось) тем более, раз ты творог не очень))

Травы разные и перчик для остроты. А еще пробовала, когда варила, и солонее сделала.

Да, я тоже соли чуток больше добавляла.

Надо попробовать приготовить. Наверное, вкусно)

Вкусно, приготовь!

Оля, согласна, очень вкусно)

Я сделала с кальмарами и крабовыми палочками - в итоге слопала с ним половину батона почти что)))))))

Olga-flora пишет:

Я сделала с кальмарами и крабовыми палочками - в итоге слопала с ним половину батона почти что))))))

пол батона- это круто А я все никак не соберусь попробовать сделать

Ира, а чего собираться то?
Покупаешь творог и вперед))))))

Olga-flora пишет:

Ира, а чего собираться то?
Покупаешь творог и вперед))))))

Я такими вещами люблю в выходные заниматься, что б без спешки. А то после работы придешь, быстренько ужин сготовишь и уже ни до чего

Чего там делать то? 10 минут и все))