Кусочки рыбки(я брала мелкую форель)немного обжариваем на растительном масле. Убираем со сковороды. На этом же масле слегка обжариваем помидорку, добавляем шпинат, заливаем 20% сливки, тушим с минутку. В соус укладываем кусочки рыбки и еще 1 - 2 минутки тушим. Солим и перчим по вкусу.

Оля, а сливок сколько? Чтобы рыбу покрыли?