Обещанный рецепт беляшей
Тесто:
молоко 1стакан
яйцо 1шт
дрожжи сухие 7-10гр
сахар 1столовая ложка
соль примерно 0,5чайной ложки
мука 0,5кг

Начинка:
фарш из говядины и свинины 400гр
3шт средних луковицы
бульон или вода 0,5 стакана

Приготовление:
В подогретом молоке размешать дрожжи с сахаром и 1 столовой ложкой муки,дождаться,когда опара поднимется шапочкой,добавить яйцо,соль,постепенно добавить муку и вымесить тесто.Порезать кубиками лук,добавить в фарш,посолить,поперчить,добавить бульон или воду и хорошенько размешать.В глубокую сковородку налить растительного масла (примерно 1см)и поставить разогреваться,тем временем отщипнуть от теста кусочек размером с теннисный шарик,раскатать,положить столовую ложку фарша,защипнуть края и положить жариться.Пока жарится одна сторона беляша,сделать другой,первый переворачивается и дожаривается.



От себя,несколько советов:начинка может быть любой,в тесто в конце замешивания,добавляю 2-3 столовых ложки растительного масла,огонь при жарке-чуть больше медленного но не средний,и почему-то моим мужикам эти пирожки на следующий день кажутся вкуснее.
Из данного количества продуктов получается 14-15штук
Приятного аппетита!

Полина, а ведь получается по сути - самое обычное дрожжевое тесто, или не так?

Сколько времени у тебя уходит на приготовление этих беляшей?

Спасибо за рецепт Полина!
На следующую встречу ждем тебя с беляшами

Ольга пишет:

На следующую встречу ждем тебя с беляшами

нам пока должно хватить 14-15 штук, но ежели чего - то можно ведь и 2 порции сразу замесить.

Ольга пишет:

На следующую встречу ждем тебя с беляшами

Olga-flora пишет:

а ведь получается по сути - самое обычное дрожжевое тесто, или не так?

Сколько времени у тебя уходит на приготовление этих беляшей?

Оль,дрожжевое немнжко другое по вкусу и при жарке расползается(по крайней мере у меня) а готовятся эти пирожки (с учетом ожидания подъема теста)45 минут

Ольга пишет:

+Отлично!
----
-
Спасибо за рецепт Полина!
На следующую встречу ждем тебя с беляшами

Не за что,что ж придется печь

Ольга пишет:

На следующую встречу ждем тебя с беляшами

а я книжечку купила хорошую с рецептами всяких пирогов типа хачапури, самсы, ну т.е. восточных. вот надо как нито попробовать спечь, а то я их так люблю такие пироги а в этой книжечки все так хорошо описывается, как тесто делать, ато обычно в рецептах, все взять и замесить тесто

Полина пишет:

Оль,дрожжевое немнжко другое по вкусу и при жарке расползается(по крайней мере у меня)

То дрожжевое, которое я готовлю - точно такое же по рецепту, что и ты написала.

Полина пишет:

а готовятся эти пирожки (с учетом ожидания подъема теста)45 минут

Что-то слишком быстро оно у тебя подходит, наверное потому, что делаешь жидковатым и потому, что ты не даешь тесту еще разок подойти.

Полина пишет:

фарш из говядины и свинины 400гр

А свинину я не ем.
Даже котлеты если делаем домашние - всегда курицей свинину заменяем.

Полина пишет:

Не за что,что ж придется печь

Olga-flora пишет:

А свинину я не ем

почему???

Olga-flora пишет:

Что-то слишком быстро оно у тебя подходит, наверное потому, что делаешь жидковатым и потому, что ты не даешь тесту еще разок подойти.

У меня тесто тоже очень быстро подходит, но оно совсем не жидкое

Olga-flora пишет:

А свинину я не ем.

Полина пишет:

От себя,несколько советов:начинка может быть любой,

Оль,ответ на твой вопрос

Olga-flora пишет:

Что-то слишком быстро оно у тебя подходит, наверное потому, что делаешь жидковатым и потому, что ты не даешь тесту еще разок подойти.

оно больше эластичное получается и самое главное начинка не протекает и масло не брызгает от этого

Fosta пишет:

почему???

Не ем и все!

Ольга пишет:

У меня тесто тоже очень быстро подходит, но оно совсем не жидкое

У меня - опара около 1 часа подходит (дрожжей кладу не много, но тоже в теплое молоко).

Полина пишет:

Olga-flora пишет:

Цитата :

А свинину я не ем.

Полина пишет:

Цитата :

От себя,несколько советов:начинка может быть любой,

Оль,ответ на твой вопрос

Полин - это тебе "заказ" на начинку - ты просто не поняла.

Olga-flora пишет:

Полин - это тебе "заказ" на начинку - ты просто не поняла.

"Семен Семеныч..."(с)

Полина,

Оль

Полина,

Ох и юмористки!