Рыбные "ёжики"

Понадобится рыба, желательно с белым мясом (минтай, хек, и т.п.)
Отваренный рис
2-3 яйца

Рыбу почистить, разрезать на кусочки (можно крупные), отварить в подсоленой воде с добавлением перца-горошком и лаврушки.
Сварившуюся рыбу - отделить от костей и размять в мисочке вилкой


Затем смешать с сырыми яйцами и посолить, поперчить по вкусу, смешать с отваренным рисом


Выкладывать на раскаленную сковороду ложкой и формировать что-то наподобие оладьев - не толще 1,5см , обжарить с 2-х сторон до золотистой корочки.


Подавать можно с кетчупом или майонезом - как основное блюдо.

прикольные ежики, только ежики д.б. круглыми

Fosta пишет:

только ежики д.б. круглыми

Поэтому у меня они взяты в кавычки круглые - у меня не получается потом перевернуть - их надо в духовке, наверное запекать, а мне лень. Поэтому делаю на сковородке и плоскими.

Olga-flora пишет:

Рыбные "ёжики"

Первый раз слышу о таких, возьму на заметку. Я, кстати, раньше не любила рыбные котлеты, а при беременности меня понесло, ела их каждый день. И сейчас бы ела. Так, что все, что с рыбой мне интересно.

Маринка пишет:

Первый раз слышу о таких, возьму на заметку.

Ага, Марин, попробуй. Они вкусные. Поджарить - можно и сильнее - это кто как любит.

А готовится - быстро.
Во всех рецептах - советуют сначала сделать из рыбы филе, прокрутить ее через мясорубку и в сыром виде смешать с рисом, а я сначала варю рыбу. а потом уже смешиваю с рисом.
Плюсы тут такие, что не нужно возиться с отделением рыбы от костей - она вареная сама от костей хорошо отделяется, и еще то - что не надо потом мясорубку мыть - только вилку

Olga-flora пишет:

и еще то - что не надо потом мясорубку мыть - только вилку

И тарелку со сковородкой.

Какая прелесть,рыбные ёжики! Почему так поздно посмотрела.Сделала бы, на ужин как раз хек жарила.Завтра сделаю ёжики.Спасибо за рецепт ,ОЛЯ.

Olga-flora, Вкуууусно!

Маринка пишет:

И тарелку со сковородкой.

Ну это - в любом случае мыть придется.

Тамара, Дементьева Анна,

Olga-flora,