Первое сообщение в теме :

О кулинарии.

Интересные рецепты фирменных блюд и не только...

Olga-flora, как тортик на вкус то?
Алиса, у меня муж всегда шашлык делает, руку набил, я и не суюсь.
А рецепты интересные! И про яйцо с маслом не знала.

Алиса, все утроило акромя кинзы и базилика - терпеть его у нас никто не может эти запахи ((((((((((((((((((((

Fosta пишет:

акромя кинзы и базилика

У меня муж по началу тоже нос кривил, а сейчас все время просит их добавлять в салаты, да вообще -везде! Но это конечно дело вкуса. Я вообще удивляюсь,как мало специй используют коренные жители России и не каждый умеет правильно сочетать их с теми или иными продуктами.С этим я тесно столкнулась у свекрови,у нее из специй только соль,перец черный и перец красный,я была в ШОКЕ!!! Я без приправ вообще жить не могу! Поэтому у меня огромный арсенал!

Алис, я люблю петрушку, урок (очень) и сельдерей
ездили тут летом у друзьям, они базилика в салат из огур-помидор насыпали,я не могла есть (((((

я еще люблю чеснок
везде многААААААААААА лука кладу и моркови - муж привык ))))))))))

Алиса пишет:

варианты маринада для шашлыка

Ого, как много разных!
А мясо то какое? С курицей эти рецепты применимы?

Алиса пишет:

как мало специй используют коренные жители России и не каждый умеет правильно сочетать их с теми или иными продуктами.

Это про меня... У меня в ходу только укроп, петрушка, перчик горошком, лаврушка , да и то не всегда и не во все кладу их....

Лаванда пишет:

Olga-flora, как тортик на вкус то?

Ага, вкусный! Мне понравился! Та же самая печенка по вкусу, но нежнее (говяжья же печенка жесковата, а тут прокрученная в мясорубке) и с обжаренным лучком-морковкой.

Fosta пишет:

я еще люблю чеснок
везде многААААААААААА

А я вот - его наоборот - не люблю! Только в консервировании огурцов/помидор признаю...

Olga-flora пишет:

А мясо то какое? С курицей эти рецепты применимы?

Это применимо для любого мяса! И это еще не все рецепты!

Алис ты бы поделилась инфой про специи интересно очень

Иллюзия пишет:

Алис ты бы поделилась инфой про специи интересно очень

Иллюзия, Olga-flora, я как-нибудь на досуге доклад подготовлю и напишу все, хорошо?!

Алиса пишет:

хорошо?!

Если можно, то не на уровне диссертации

Olga-flora пишет:

уровне диссертации

Ага Алис, как будет время и возможность, нам не срочно но все равно очень интересно

Девочки,поделитесь рецептиками салатов для новогоднего стола.Пожалуста.

Оль давай рассказывай как ты печенку готовишь. решила вовку порадовать и приготовить, а как не знаю

Иллюзия, а чего ты их нее хочешь приготовить?

Если тортик, то я выше писала рецепт, а можно и просто пожарить, предварительно удалив пленочки, которые на ней есть и обваляв в муке поджарить, посолив с 2-х сторон.

Еще как вариант - можно сделать котлеты из печени и гречки.

не выдумывай!!! тоже мне тортик или котлеты. обойдется!!! мне хотя бы пожарить ее
долго ее жарить то? а то я ж пробывать то не буду

Иллюзия пишет:

не выдумывай!!! тоже мне тортик или котлеты. обойдется!!!

Да не долго же это! И нежнее получится.
Кстати, печенка то какая? Если говяжья, то ее еще порезать надо, а если куриная, то все проще - убрать пленочки и обваляв в муке обжарить с 2-х сторон. Готовится быстро. Сделаешь просто средний огонь и обжаришь до золотистой корочки.

печенка говяжья. да я просто ее обжарю наверно с лучком и хватит с него

Иллюзия пишет:

печенка говяжья.

Тогда порежь ее тоненько - по 1-1,5см, а то она жесткая и толстый кусок сложно будет разгрызть, да и жариться будет дольше.

А у нас сегодня пирожки - угощайтесь!

Пицца


Пирог с лимоном (начинка как писала Тамара - лимон порубленый перемешала с сахаром и я еще немного крахмала добавила для густоты и чтобы начинка не вытекла

Olga-flora,

Анна,

Оляяяяяя, какая вкуснятина! Расскажи как пиццу делаешь??? у меня всегда сухая получается

Лаванда пишет:

Расскажи как пиццу делаешь???

Да на самом деле - все очень просто.
Делается дрожжевое тесто, раскладываю его на сковородку или на противень и сверху первым делом его надо смазать кетчупом, потом сверху слоями укладывается все что под рукой есть (желательно соблюдать слои). Это могут быть (пишу в очередности, в которой класть):
колбаса (курица, отварное мясо)
обжаренные с лучком грибы
вареное яйцо
соленые огурчики
свежие помидоры тонкими колечками ,обязательно их надо сверху посолить
репчатый или зеленый лучек
кукуруза из банки или горошек, или оливки
чуть-чуть маонеза (удобно его выдавливать из пакетика тоооооненькой струйкой)
тертый на мелкой терке сыр.

Еще можно посыпать сушеным базиликом, укороп

Можно положить даже отварную морковку, ну и сладкий перчик (паприку).
Все свежие овощи нужно слегка присаливать, иначе пицца получится пресной.

Ну вот и все - дальше выпекается в духовке около 200 градусов, минут 10 примерное.