Очень необычно получается, для тех кто любит по-кислее!
Состав блюда:
Тесто: 200 г. масла
3 желтка
80 г. сахара
150 г. муки
1 п. разрыхлителя
2 ст. л. манки.
Начинка:
2 апельсина
0 ,5 ст. сахара
Безе:
3 белка
0,5 ст. сахара
ванилин.
Апельсины пропустить через мясорубку или натереть на мелкой тёрке, (я измельчала в блендере), убрать в холодильник. Муку смешать с разрыхлителем, желтки взбить с сахаром, масло натереть на тёрке,все смешать и замесить тесто. Выложить в форму, в виде коржа с бортиками. Выпекать при 180°С , 20 минут. остудить, посыпать манкой. В апельсины добавить сахар, не добавлять сразу перед холодильником, иначе даст сок. Выложить на корж. Сверху выложить взбитые белки с сахаром и ванилином. Выпекать 20 минут при 180°С. не вытаскивать из духовки пока не остынет.

и такой кусочек

Я тоже такой пеку ,могу с любыми ягодами на какие сезон,даже с яблоками

Selena пишет:

могу с любыми ягодами на какие сезон,даже с яблоками

Мне больше всего с апельсинами нравится, получается такое вкусное сочетание кислой начинки и сладкого безе!

Я почти такой же делаю - но именно с яблоками - толко из совсем не слащу - эффект получается такой же, как и с апельсинами - сочетание кисленьких яблок и сладкого коржа + взбитых белков (они у меня до состояния безе не допекаются, просто подрумяниваются.

а с вишней какой

Selena пишет:

а с вишней

Ее от косточек чистить надо...

КАКАЯ ВКУСНЯШКА!!!! Слава богу что торт не рядом... а то бы МНОГО съела

да, от косточек приходится чистить.... я ведро беру на зиму закрываю по банкам вишни в собственном соку(почищеные) и так вкусно и пирог и вареники и торт....

ТАНьЧЫК пишет:

Слава богу что торт не рядом... а то бы МНОГО съела

Ага, мы видели, как ты на встрече на торт накинулась!

Selena пишет:

а с вишней какой

ММММ... Пальчики оближешь!

и я хочу такой, только я не умею тесто месить и боюсь что духовка не разгореется до нужной температуры и белки от желтков не могу отсоединять (

Fosta пишет:

только я не умею тесто месить

Тесто не сложно месить, нужно делать как написано, все по порядку!

Fosta пишет:

и белки от желтков не могу отсоединять

самый простой способ,правда не очень чистый... раскалываешь яйцо,аккуратно выливаешь в ладошку,сделанную лодочкой с чуток раздвинутыми пальцами, белок протекает, сквозь пальцы, желток остается в руке и по разным мискам, главное,чтобы желток целым был...

efa84 пишет:

самый простой способ,правда не очень чистый...

надо будет попробовать
я видела какие то приспособления такие для отделения

Fosta пишет:

я видела какие то приспособления такие для отделения

Как только один раз получится, никакого приспособления не надо будет, а если желток все-таки упадет, то его можно по-потихоньку рукой вытащить, он легко отделяется!

надо будет попробовать

Fosta пишет:

надо будет попробовать

Fosta пишет:

белки от желтков не могу отсоединять (

У меня - есть отделялка белков, но как то я не смогла ее найти и отделяла просто скорлупками - т.е. расколола скорлупу пополам и потихонечку желток из одной половинки скорлупки в другую переваливала, а белок тем временем - стекал в мисочку. Мне кажется, что так удобнее, чем руками, хотя, конечно, дело привычки.

Olga-flora пишет:

Мне кажется, что так удобнее, чем руками

Я по разному делаю и так и так

Olga-flora пишет:

хотя, конечно, дело привычки.

А я - специальной отделялкой.