– рыба красная слабосолёная (форель или сёмга) – 500 г
– яйца варёные – 4 шт.
– сыр твёрдых сортов –150 г.
– крабовые палочки (или креветки) – 1 упаковка
Для крема:
– тёртый сыр – 100 г
– сметана – 4 ст. л.
– майонез – 4 ст. л.
– желатин – 8 г
- укропа немного мелкорубленого
Для украшения:
– зелень
– красная икра



Приготовление крема. Желатин замочим в 0,5 стакана воды на 30-40 минут для набухания и растворим на водяной бане.
Пока остывает желатин, соединяем в однородную массу сметану, майонез и тёртый сыр с укропом. Сначала к сыру с укропом понемногу добавляем майонез и растираем, затем добавляем сметану и хорошенько размешиваем.
Затем, помешивая, вливаем в смесь остывший до легкой теплоты раствор желатина.
Крем получается по густоте, как сметана.
Натираем на мелкой тёрке отдельно желтки, белки и крабовые палочки.
Форму застилаем полиэтиленовой плёнкой.
Рыбу нарезаем на тонкие полоски и выкладываем на дно и стенки формы.В форму, выложенную ломтиками рыбы, выкладываем слоями:
1) крем,
2) тёртые желтки,
3) крем,
4) тертые крабовые палочки или мелко нарубленые
5) крем,
6) тёртые белки,
7) крем,
8) сыр,
9) крем.
Ставим форму с салатом в холодильник на ночь для застывания желатинового крема.Через 8-10 часов достаем форму с салатам из холодильника, накрываем сверху тарелкой и переворачиваем: салат опускается на тарелку.
Украшаем салат: сверху красной икрой и зеленью по периметру.После нарезания салата на ломтики получается вкусная и красивая закуска.
Фото постараюсь успеть сделать до того, как его съедят послезавтра.

Дементьева Анна, какой интересный салатик!

Буду ждать фото и рассказов о вкусе салатика.

Olga-flora,
Обязательно поделюсь! Самой оооочень интересно!

Дементьева Анна, очень хорошо

Olga-flora,

Обещаное фото!



Впечатления - съели больше половины, хотя готовилась двойная норма. Все очень хвалили. Теперь лично от меня... Вкусно очень, но!!! Красная рыба тут как рыбе зонтик. Лучше выстилать форму листьями салата, только не кудрявыми. А парой-тройкой кусочков рыбки украсить. ИМХО. От души! Приятного аппетита.Нас было 8 человек и салатов и закусок было много... Этот ели ОЧЕНЬ!!!

Дементьева Анна пишет:

Обещаное фото!

вау, какая красота!

Катерина_К пишет:

вау, какая красота!

Я его сразу нарезала, чтобы за столом не мучиться. Нарезала 3\4 салата... Почти всё нарезанное съели...

Дементьева Анна пишет:

Я его сразу нарезала, чтобы за столом не мучиться. Нарезала 3\4 салата... Почти всё нарезанное съели..

значит точно вкусняшка вкусная

Катерина_К пишет:

значит точно вкусняшка вкусная

Понравился больше всего, но все согласились со мной по поводу того, что рыба здесь не особенно нужна.

Дементьева Анна пишет:

Понравился больше всего, но все согласились со мной по поводу того, что рыба здесь не особенно нужна.

а если её вместо крабовых палочек покрошить? А то я их не очень люблю, а вот рыбку кушаю иногда.

Катерина_К пишет:

а если её вместо крабовых палочек покрошить? А то я их не очень люблю, а вот рыбку кушаю иногда.

Да легко! Просто её резать не очень удобно и при еде получаются кусочки не туда не сюда... А так-то вкусно. Только рыбку я бы пожарила, а потом раскрошила в салатик. Так будет безумно вкусно. Я-то делала его первый раз... Поэтому рецептик ещё не обкатан...

Дементьева Анна пишет:

Только рыбку я бы пожарила, а потом раскрошила в салатик. Так будет безумно вкусно.

точно! Я даже и не подумала об этом! Надо попробовать сделать так.

Катерина_К пишет:

Я даже и не подумала об этом! Надо попробовать сделать так.

Ага, НЯМКА!!!

Дементьева Анна, красиво то как!!! И уверена, что вкусно!
А ведь наверное модно и горбушу горячего поручения положить в салатик?
Надо будет испробовать рецепт

Olga-flora пишет:

модно и горбушу горячего поручения положить в салатик?

Можно, но если пожарить рыбку с лучком, будет гораздо вкусней..

Дементьева Анна, когда рыбка подкопченная - ей лучшее уже ее нужен т.к. она уже и так ароматная

Olga-flora пишет:

ей лучшее уже ее нужен

Оля, что-то я не поняла ничего...

Olga-flora пишет:

ей лучшее уже ее нужен

Ты о лучке? Просто вкус СОВСЕМ другой.

Катерина_К, это я с планшета тут сижу, а он, хулиган - некоторые слова, е у не понравившиеся - исправляет там вместо слова "лучше" - слово "лучок" должно было быть

Дань, ну понятно, что вкус другой - каждый вкус свои нюансы имеет

Olga-flora пишет:

Дань

Оля

Olga-flora пишет:

Дань,

Я отказываюсь откликаться на это имя!!!

Дементьева Анна пишет:

Я отказываюсь откликаться на это имя!!!

Катерина_К,

Дементьева Анна, ещё немного настойчивости моего планшета и будешь откликаться, главное, что ты понимаешь уже что про тебя написано