Салат КРАСНОЕ МОРЕ

Первое сообщение в теме :

– рыба красная слабосолёная (форель или сёмга) – 500 г
– яйца варёные – 4 шт.
– сыр твёрдых сортов –150 г.
– крабовые палочки (или креветки) – 1 упаковка
Для крема:
– тёртый сыр – 100 г
– сметана – 4 ст. л.
– майонез – 4 ст. л.
– желатин – 8 г
- укропа немного мелкорубленого
Для украшения:
– зелень
– красная икра

Приготовление крема. Желатин замочим в 0,5 стакана воды на 30-40 минут для набухания и растворим на водяной бане.
Пока остывает желатин, соединяем в однородную массу сметану, майонез и тёртый сыр с укропом. Сначала к сыру с укропом понемногу добавляем майонез и растираем, затем добавляем сметану и хорошенько размешиваем.
Затем, помешивая, вливаем в смесь остывший до легкой теплоты раствор желатина.
Крем получается по густоте, как сметана.
Натираем на мелкой тёрке отдельно желтки, белки и крабовые палочки.
Форму застилаем полиэтиленовой плёнкой.
Рыбу нарезаем на тонкие полоски и выкладываем на дно и стенки формы.В форму, выложенную ломтиками рыбы, выкладываем слоями:
1) крем,
2) тёртые желтки,
3) крем,
4) тертые крабовые палочки или мелко нарубленые
5) крем,
6) тёртые белки,
7) крем,
8) сыр,
9) крем.
Ставим форму с салатом в холодильник на ночь для застывания желатинового крема.Через 8-10 часов достаем форму с салатам из холодильника, накрываем сверху тарелкой и переворачиваем: салат опускается на тарелку.
Украшаем салат: сверху красной икрой и зеленью по периметру.После нарезания салата на ломтики получается вкусная и красивая закуска.
Фото постараюсь успеть сделать до того, как его съедят послезавтра.

Дементьева Анна, ещё немного настойчивости моего планшета и будешь откликаться, главное, что ты понимаешь уже что про тебя написано Салат КРАСНОЕ МОРЕ - Страница 2 989535