Маринованные кабачки

Кабачки (лучше брать молодые) - 800 гр.
Соль - 1 ст.л.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Бальзамический уксус - 1,5 ст.л.
Укроп свежий - 3 ст.л.
Прованские травы - (я клала сухие) - 1 ч.л.
Перец черный - 1/4 ч.л.
Чеснок - 2-3 зубчика
Мед 1 ст.л.

Кабачки я шинковала тонко (около 3мм толщиной) на шинковке продольно, но можно и тонкими кружочками. Картофелечисткой мне не понравилось - слишком тонкие, превращаются в кашу почти. Добавляем в кабачки соль, перемешиваем, даем им постоять, пустить сок (20-40 минут), сок сливаем, он нам не нужен.
Пока кабачки пускают сок - смешиваем все остальные компоненты и даем им настояться.
Перемешиваем кабачки и соус, даем им постоять еще минут 15-20 и можно есть.

Если не ошибаюсь, то вот по этому видео готовила.

Гм, тоже вкусный рецепт)) Пора за кабачками)))))))

Дементьева Анна пишет:

Пора за кабачками)))))))

Ты меня раздразнила - пришлось мне самой за кабачками топать - уже купила, нарезала, посолила - жду )) соус тоже уже готов))

ММММ, вкуснота должна быть

Olga-flora пишет:

Ты меня раздразнила - пришлось мне самой за кабачками топать

А я сегодня не в силах)) Едва доползла домой)) Уже позже пойду)))))))))

Для ориентира напишу вам - купила 2 кабачка - они около 0,5 кг весили, в итоге готовых кабачков получилось по объему чуть больше 1/4 литрового майонезного ведерочка... так что в объеме они много теряют. очень вкусно и ароматно получилось.

Дементьева Анна пишет:

Уже позже пойду))))))))

У меня уже скоро закончатся.

Olga-flora пишет:

У меня уже скоро закончатся.

А я много куплю)) И много сделаю))

Дементьева Анна пишет:

А я много куплю)) И много сделаю))

Вот я тебе и написала, чтобы ты знала, что если покупать 0,5 кг - то будет совсем не много (мне много и не надо было), а если с учетом твоих хомяков, гостей, соседок - то смело можно и 2 кг таким образом приготовить ))

Olga-flora пишет:

смело можно и 2 кг таким образом приготовить ))

Как бы не оказалось маловато)))))))))))))))

Дементьева Анна пишет:

Как бы не оказалось маловато)))))))

Тебе виднее )) может на первый раз и 2 кг хватит - попробовать, а вот дальше придется увеличивать объемы))

Olga-flora пишет:

Тебе виднее )) может на первый раз и 2 кг хватит - попробовать, а вот дальше придется увеличивать объемы))

Может быть)))

Лежат у меня два кабачка, а приготовить их не могу, т.к. не могу найти бальзамический уксус чем его заменить можно?

iriss пишет:

т.к. не могу найти бальзамический уксус чем его заменить можно?

Я обычный яблочный уксус использовала)) забыла только это написать)

Сделала, даже уксус бальзамический нашла- что то меня не впечатлило

iriss пишет:

Сделала, даже уксус бальзамический нашла- что то меня не впечатлило

И я сделала)) Но вкус все равно сама потом выводила специями. Когда все выровняла, понравилось)))

Дементьева Анна пишет:

Но вкус все равно сама потом выводила специями.

что добавляла?

iriss пишет:

что то меня не впечатлило

А ты клала прованские травки?

iriss пишет:

что добавляла?

Базилик, еще мед, перчик душистый молотый, а еще добавила немного душистого подсолнечного масла. Травки прованские были в сухой смеси.

Дементьева Анна пишет:

Базилик, еще мед

Так они и так есть в рецепте)

Дементьева Анна пишет:

немного душистого подсолнечного масла.

а я с оливковым делала)

Дементьева Анна пишет:

Травки прованские были в сухой смеси.

И у меня тоже)

Оль, я положила, но изначально мало показалось. И масло изначально было оливковое. Вот я и добавляла сверх начального рецепта.

Дементьева Анна, понятно)

Я снова приготовила этот салатик - вкусно и ароматно!

МММММММММММ, тоже захотелось только помню тем летом, что то я их не так сделала, у меня как каша была

Просто режь их не тоньше, чем 3мм и все ок будет) и в прошлом году я их шинковала полосками, а в этот раз кружочками, так удобнее есть и меньше ломаются, пока хрупкие еще.