Начиталась,насмотрелась про грибочки.... мой пирог с сушенными грибами

Тесто:
мука - 260 г,
сливочное масло - 150 г,
1 яичный желток или целое яйцо,
сметана - 1 столовая ложка, если тесто еще рассыпается (я не добавляла)
щепотка соли
Начинка:
Сушеные грибы 150гр
лук 2 шт.
укроп
Заливка:
200гр сметаны
2 яйца
соль
Описание приготовления блюда: Замочить грибы в кипятке на 2 часа (можно больше).
На стол или в не очень глубокую посуду просеять муку со щепоткой соли.
Сливочное масло нарезать кубиками и выложить на муку.
Порубить муку со сливочным маслом пока не получится мучная крошка.
Яйцо разбить в миску и слегка взбить (разболтать венчиком или вилкой).
Влить яйцо к мучной крошке и снова перемешать ингредиенты.
Если тесто все еще рассыпается, нужно добавить 1 столовую ложку сметаны и еще раз перемешать массу. Тесто немного раскатать и выложить дно и бока формы для пирога, сформировав бортики, наколоть вилкой, чтобы тесто не вздулось и поставить в духовку на 190С на 10-15мин.
Грибы измельчить в блендере вместе с луком, все пережарить и добавить порезанный укроп.
Сметану немного взбить венчиком с яйцами и солью.
Выложить начинку на чуть запеченное тесто, залить заливкой, поставить в духовку мин на 20. Вкуснота получается!

efa84, очень аппетитный рецептик!
Захотелось попробовать приготовить такой

Olga-flora пишет:

Захотелось попробовать приготовить такой

я в гости приеду )

Fosta пишет:

я в гости приеду )

Нет бы - меня пригласить на пирожок

ну только на шарлотку
сушеных грибов нет и не будет

Fosta пишет:

сушеных грибов нет

Ради этого - могу принести

я бы не пирог предпочла печь, а что то из предложенного Полиной

Fosta пишет:

я бы не пирог предпочла печь

А жаль....

я рубить муку не умею с маслом )

Fosta, вот и научишься

не знаююююю

Люб, а такое тесто - можно наверное, заменить слоеным?

да хороший вопрос

Fosta пишет:

да хороший вопрос

В слоеном тесте - основные компоненты - тоже мука и масло.

у меня и обычное есть
я бы как раз могла испечь 8 пирожков с грибами

Fosta пишет:

я бы как раз могла испечь 8 пирожков

По этому рецепту - лучше печь один большой, т.к. там нужно делать заливку из сметаны.

по этому да, если только по Полиниму начинку

Fosta, тогда пеки по Полининому, а я в гости напрошусь.

так а грибов то нет

Fosta пишет:

так а грибов то нет

Ну у меня то есть

ну тогда с тебя грибы, с меня пироги )

Fosta, отлично! Договорились.

Olga-flora пишет:

а такое тесто - можно наверное, заменить слоеным

Можно заменить,но пирог по вкусу совсем другой получается. Со слоеным тестом я бы заливку из сметаны не стала бы делать...

efa84 пишет:

но пирог по вкусу совсем другой получается.

Люб, ты пробовала, да?

efa84 пишет:

Со слоеным тестом я бы заливку из сметаны не стала бы делать...

Почему? Тесто размокнет или вытечет заливка?