Скумбрия фаршированная зеленью и запеченная в фольге в духовке
Скумбрия свежемороженая с головами - сколько готовы съесть (я делала 2 рыбки большенького размера, но одну маме отнесла)
Соль
Зелень по вкусу (я брала по пучку: укроп, зеленый лук, лук репка – 1 шт.) – на глаз, но довольно много
Масло растительное
Фольга
Приготовление:
Рыбу разморозить. Сделать Т- образный надрез по «шее» и вниз по животу. Вынуть внутренности, промыть. Мелко режем всю зелень и посильнее солим. Перемешиваем. Начиняем брюшко рыбы зеленью. На противень кладем фольгу- смазываем малом- на фольгу кладем рыбку фаршированную (если пузико расходится, я зажимала зубочистками), заворачиваем так что бы шов фольги был сверху (удобнее разворачивать).
Ставим в духовку градусов 190 минут на 20 , по истечении времени открываем духовку, противень выдвигаем, раскрываем фольгу и еще минут на 10 в духовку (что бы образовалась корочка). Вынимаем – приятного аппетита! Вкусно как горячей так и холодной есть.
Вроде ничего не забыла

iriss,
Слюну глотаю!

Дементьева Анна пишет:

Слюну глотаю!

в самом деле оч вкусно- первый раз попробовала у сестры -они ее (рыбу) так же только без фольги на решетке делали - там вообще 5мин делов и готово

iriss пишет:

там вообще 5мин делов и готово

А еще из скумбрии котлеты очень вкусные и маринованная объеденье!

Дементьева Анна пишет:

маринованная объеденье!

ооооооооооооо, вот это вещь! , а котлеты из нее я не пробовала

iriss пишет:

а котлеты из нее я не пробовала

Попробуй сделать - ум отъешь!

Дементьева Анна пишет:

Попробуй сделать - ум отъешь!

надо попробовать как ни будь

iriss пишет:

Сделать Т- образный надрез по «шее» и вниз по животу.

Это как? Голову оставить, но надрезать? И брюшко распороть и выпотрошить, правильно я поняла?

iriss пишет:

Мелко режем всю зелень и посильнее солим.

А снаружи солить рыбку или только начинку для пузика?

Дементьева Анна пишет:

А еще из скумбрии котлеты очень вкусные и маринованная объеденье!

Девочки, вот какие же вы вредные все ж - хоть бы поделились рецептами, а то я ни разу не мариновала и не делала из скумбрии котлеток... вообще скумбрию ела только холодного копчения и то давно, потом стали покупать копченую селедку ))

Olga-flora пишет:

Голову оставить, но надрезать? И брюшко распороть и выпотрошить, правильно я поняла?

ага-правильно

Olga-flora пишет:

А снаружи солить рыбку или только начинку для пузика?

я только начинку солила, но обильненько так -за счет этого вся рыбка просаливается, но если вдруг не просолилась - в прикуску с начинкой все равно солененько получается

Olga-flora пишет:

а то я ни разу не мариновала и не делала из скумбрии котлеток.

я тоже ни разу такие рецепты не пробовала, а про маринованную - это я про магазинную сказала, хотя есть у меня рецепт маринованной скумбрии вкусненькой, опробовать надо будет

iriss пишет:

я только начинку солила, но обильненько так -за счет этого вся рыбка просаливается, но если вдруг не просолилась

Я пересолить обычно боюсь, т.к. досолить то всегда можно))

iriss пишет:

а про маринованную - это я про магазинную

Тоже не пробовала... это ты про соленую? Что-то вообще маринованную не видела (может просто не присматривалась)..

iriss пишет:

хотя есть у меня рецепт маринованной скумбрии вкусненькой, опробовать надо будет

Попробуй, нам потом расскажешь

Olga-flora пишет:

а то я ни разу не мариновала и не делала из скумбрии котлеток...

Я тоже. Сколько раз пыталась из скумбрии что-то сделать, нор все равно она мне нравится пока только в солено-копченом виде. Буду рада новым рецептам!

Olga-flora пишет:

это ты про соленую? Что-то вообще маринованную не видела (может просто не присматривалась)..

именно маринованная - пряного посола

ВерОК пишет:

она мне нравится пока только в солено-копченом виде.

Вера, попробуй- вкусно и быстро

Так захотелось рыбки...

iriss пишет:

именно маринованная - пряного посола

Ага, надо присмотреться. Пряного посола мы обычно только кильку покупали.

Лаванда пишет:

Так захотелось рыбки...

Вот и мне последнее время так рыбки хочется.... а то мы в основном курицу покупаем... с ней возни меньше, чем с рыбой))

Купила скумбрию )) буду пробовать готовить ее ))

Olga-flora пишет:

Купила скумбрию )) буду пробовать готовить ее )

А как готовить собираешься?

Дементьева Анна пишет:

А как готовить собираешься?

Раз Оля тут отписалась-может по этому рецепту?

iriss пишет:

Раз Оля тут отписалась-может по этому рецепту?

Не знаю. Потому и любопытствую.

Дементьева Анна пишет:

А как готовить собираешься?

iriss пишет:

Раз Оля тут отписалась-может по этому рецепту?

Я вечером начиталась рецептов, насмотрелась видео, т.к. скумбрию первый раз замороженную купила - короче сделала ее с луком, морковкой, зеленью, лимончиком и прованскими травами Напихала все, что было
Вот только что в духовку поставила, ждем-с, что из этого выйдет

Olga-flora пишет:

ждем-с, что из этого выйдет

Главное, расскажи потом.

Olga-flora пишет:

скумбрию первый раз замороженную

я для этого рецепта брала не заморозку............ и морковь не ложила

Olga-flora пишет:

ждем-с, что из этого выйдет

Поделишься потом впечатлениями Нам понравилось тогда, даже очень

Дементьева Анна, обязательно))

Ира, то, что ты не заморозку покупала - это не факт, что она не была мороженой, чаще всего в маркетах продают дефростированную рыбку... т.е. размороженную...
По поводу моркови - ну я ж говорю, что рецептов начиталась, насмотрелась