Печеночный рулетик "Ах,как вкусно...!

Делюсь рецептиком рулета, который меня не подвел и получился с первого раза, делала доче на день рождения, гости оценили!
Состав блюда: Печень куриная или говяжья (я брала куриную) - 500 - 700гр репчатый лук - 2 средних головки шампиньоны 500-700гр яйца 4шт. сметана/майонез 500гр. (я брала сметану, но тут на любителя) желатин - 1 уп.
Описание приготовления блюда: Печень отварить, измельчить, лук и грибы порезать, обжарить, яйца отварить, натереть на крупной терке. Желатин развести как написано на упаковке с учетом того, что сметаны надо 500гр., смешиваем готовый желатин со сметаной. На фольгу кладем пищевую пленку и начинаем слоями выкладывать печень, лук, грибы, яйца, каждый слой хорошо промазываем сметаной, сворачиваем в рулет и в холодильник на 4-5 часов (можно на ночь), достаем, распаковываем и нарезаем. Украшаем по желанию!
Печеночный рулетик "Ах,как вкусно...! 8392700b0de7

Печеночный рулетик "Ах,как вкусно...! 8392700b0de7

Какой аппетитный! Печеночный рулетик "Ах,как вкусно...! 922287

А если попробовать сделать из сырой печенки (без желатина) и запечь в духовке?

Пробовала в духовке, суховато получается, но тоже вкусно!

Какой рецептик суперский!Как раз для моей белковой диеты... Печеночный рулетик "Ах,как вкусно...! 86984

Надо попробовать сделать.Правда с желатином дела не имела вообще Печеночный рулетик "Ах,как вкусно...! 657584

ВерОК пишет:: Правда с желатином дела не имела вообще

Вот и меня смущает его присутствие и то, что печенку надо отваривать...
Из сырой, конечно же дольше готовить...

efa84 пишет:: Пробовала в духовке, суховато получается, но тоже вкусно!

Тоже со сметаной? С ней вроде бы не должно быть сухо..

Olga-flora пишет:: Вот и меня смущает его присутствие

А какие проблемы с желатином? Он даже полезен, а использование простое...

Olga-flora пишет:: Тоже со сметаной

Даже со сметаной сухо, хотя сколько положить!

Я всегда делаю по бабушкиному рецепту. Лук, морковь, печенка, порезанная кубиками, не мелко, протушить до готовности в сковороде. Перемолоть в мясорубке или в блендере можно прямо с жидкостью, которая будет. Посолить поперчить, можно сливочное масло добавить в пасту готовую и перемешать или выложить на пленку и на одну половину порезать сливочное масло и закрыть другой половиной. Получится в серединке слив. м. и в холодильник. Иногда беру в МЕТРО печенку кролика, вкусно!

ТАНьЧЫК пишет:: Лук, морковь, печенка, порезанная кубиками, не мелко, протушить до готовности в сковороде. Перемолоть в мясорубке или в блендере

я так паштет делаю и на бутеры.Оч.нравится Печеночный рулетик "Ах,как вкусно...! 791505

Вкусней всего именно протушить с луком, сметаной и грибами, потом измельчить блендером или через мясорубку, а потом делать рулет. Добавлять желатин со СЛИВКАМИ 30%. Тогда получается очень нежно и сочно. А яйцо я в серединку рулета режу на 4 части и вкладываю с рубленой зеленью укропа. Красиво, сочно и вкусно.

Ой, я среди гурманов оказалась... Печеночный рулетик "Ах,как вкусно...! 376406

Есть охота, а вы тут про кулинарные изыски... Печеночный рулетик "Ах,как вкусно...! 683930

Эх, никто мне такое не готовит, а я сама вряд ли соберусь .. Печеночный рулетик "Ах,как вкусно...! 185683

Жаль, что отправлять заказы далеко! Печеночный рулетик "Ах,как вкусно...! 683930

Дементьева Анна, Печеночный рулетик "Ах,как вкусно...! 397800

Olga-flora,
А ты сама приезжай. Печеночный рулетик "Ах,как вкусно...! 398765

Дементьева Анна, Анют, не наводи печаль... Печеночный рулетик "Ах,как вкусно...! 499362

Olga-flora,
Ладно, я тебе что-нить вышлю... Печеночный рулетик "Ах,как вкусно...! 683930

Прикольно, надо будет сделать! А если яйца в середику вообще целыми положить, то когда разрежешь в серединке будет солнышко, очень красиво. Я так делала рулет из фарша в духовке. Муж у меня этот рулет называет "большая котлета".

Дементьева Анна, лишь бы оно в дороге не испортилось. Печеночный рулетик "Ах,как вкусно...! 989535

Алиса пишет:: А если яйца в середику вообще целыми положить, то когда разрежешь в серединке будет солнышко, очень красиво. Я так делала рулет из фарша в духовке. Муж у меня этот рулет называет "большая котлета".

раньше мама и бабушка - так делали. Но не помню, чтобы мне нравилось - не люблю желток... он сухой, аж до икоты... Печеночный рулетик "Ах,как вкусно...! 442912

Яйцо в фарше-это были праздничные блюда, еще были печеночные торты, это когда сырую печень измельчить на мясорубке, испечь из нее коржи и перемазать чесноком с майонезом эти коржи, еще .....много чего....пора спать.

ТАНьЧЫК,
А торт из печени я делаю по типу муравейника - делаю много маленьких котлеток из печени, а их потом окунаю в крем и складываю горкой. Остатками крема смазываю верх, чтобы выровнять. Крем - обжаренные с луком грибы, зелень укропа, майонез, тёртый сыр, измельчить блендером ГОРЯЧИМ, чтобы сыр расплавился. Эта масса пропитывает и скрепляет торт. Вкус потрясающий и очень сытно.