Пока Лёшка занимался икрой,я решила закатать вот такое ассорти





Рецептик прост:
В стерильную 3-х литровую банку закладываем пряные травки-смородинновый лист 2-3шт,1-2 зонтика укропа,1-2 лавровых листика,1-листик хрена (центральную жилку удалить,во избежании взрыва) 3шт перца душистого горошком,5-6 горошин чёрного перца,

далее закладываем овощи-огурцы,помидоры,четвертушки сладкого перца,кружочки морковки,дольки чеснока,мелкий репчатый лучок,кусочки белокочанной капусты,

далее заливаем заполненную овощами банку кипятком,закрываем стерильной крышкой и даём настояться минут 10-15,

далее сливаем рассол из банки в кастрюлю,добавляем 1ст ложку с горкой соли,5ст ложек песка,доводим рассол до кипения и заливаем обратно в банку,добавляем 1 десертную (1/2 столовой ложки) 70% уксуса,закатываем,переворачиваем вверх дном и даём остыть.

Мне нравилось то,что когда жили в городе и у нас не было погреба,это ассорти прекрасно стояло в кладовке (или под кроватью,когда места не было) и не взрывалось.

Приятного аппетита!

Полина пишет:

Пока Лёшка занимался икрой,я решила закатать вот такое ассорти

Какие же вы молодцы - не только цветочки растите совместно, но и заготовки делаете - вам обоим, особенно Леше (т.к. мужчины вообще редко что-либо делают на кухне, не говоря о цветах)

Очень нарядно баночки выглядят
Полин, а по вкусу - получается остренько или как бы соленые? Судя по кол-ву уксуса - получиться должны маринованые овощи... да? Эх, люблю остренькое... в смысле маринованное

Полина пишет:

1-листик хрена (центральную жилку удалить,во избежании взрыва)

А мы что-то когда огурцы закатываем - никогда эту жилку не удаляем.... первый раз такое слышу....
Да, и заливаем (ну в смысле мама заливает - я не закатываю ничего) - не 2, а 3 раза...

Olga-flora пишет:

Полин, а по вкусу - получается остренько или как бы соленые?

Оль,по вкусу сладковато-ядрёные,у меня даже Славик лопает,уксус и не чуствуется совсем,его ж 1/2 ст л на 1,5 литра рассола выходит,а ядрёность капуста придаёт,вернее кочерыжка,т.к я её не вырезаю,пробовала без капусты-нет той пикантной ядрёности,

Olga-flora пишет:

а 3 раза..

зачем так много-то?они не мягкие после этого?

Полина пишет:

Оль,по вкусу сладковато-ядрёные

Эх.... началось обильное слюноотделение Придется к вам приехать - на дегустацию.
даже могу с тортиком

Полина пишет:

они не мягкие после этого?

нет, нормальные - упругие

Olga-flora пишет:

нормальные - упругие

упруже не бывает!
приезжай!

Алексей,

Алексей пишет:

приезжай!

Это уж ближе к зиме или к вашему приглашению на новоселье.

ну до новоселья слюнки глотай, я целое ведро икры кабачковой накрутил

Алексей пишет:

я целое ведро икры кабачковой накрутил

Ты ее прямо в ведре закатывать будешь? как раз всех гостей накормить.

нет в баночках, но всем хватит!

Алексей пишет:

но всем хватит!

Это радует.

Алексей пишет:

в баночках

Так гораздо удобнее с собой домой забрать.

а сколько баночек?

Алексей пишет:

а сколько баночек?

Ну хоть сколько - и то хорошо.

уговорила

Алексей,

Полина пишет:

Пока Лёшка занимался икрой,я решила закатать вот такое ассорти

мммм
я люблю ядрененькие )))

Алексей, Полина,
Дразнилки!!! Прям слюной брызгаю!!!!

Fosta пишет:

я люблю ядрененькие )))

приезжай угощаться

Дементьева Анна пишет:

Дразнилки!!! Прям слюной брызгаю!!!!

и ты тоже!

Полина,
Ты мне посылку отправляй - я ж не скоро доеду...

Дементьева Анна пишет:

Ты мне посылку отправляй

тока по прохладе,а то перекиснут,лады?

Полина,
Я шучу!!! Надорвёшься-то тащить.

Дементьева Анна пишет:

Надорвёшься-то тащить.

я фиалочника подпрягу

Полина,

Дементьева Анна

Полина пишет:

Дементьева Анна пишет:

Цитата :

Надорвёшься-то тащить.

я фиалочника подпрягу

Тогда Анюта надорвется иои проводник от нас сбежит - там уж не маленькая коробушка намечается.

Olga-flora,
Лучше отдельными партиями.