Первое сообщение в теме :

Пока Лёшка занимался икрой,я решила закатать вот такое ассорти





Рецептик прост:
В стерильную 3-х литровую банку закладываем пряные травки-смородинновый лист 2-3шт,1-2 зонтика укропа,1-2 лавровых листика,1-листик хрена (центральную жилку удалить,во избежании взрыва) 3шт перца душистого горошком,5-6 горошин чёрного перца,

далее закладываем овощи-огурцы,помидоры,четвертушки сладкого перца,кружочки морковки,дольки чеснока,мелкий репчатый лучок,кусочки белокочанной капусты,

далее заливаем заполненную овощами банку кипятком,закрываем стерильной крышкой и даём настояться минут 10-15,

далее сливаем рассол из банки в кастрюлю,добавляем 1ст ложку с горкой соли,5ст ложек песка,доводим рассол до кипения и заливаем обратно в банку,добавляем 1 десертную (1/2 столовой ложки) 70% уксуса,закатываем,переворачиваем вверх дном и даём остыть.

Мне нравилось то,что когда жили в городе и у нас не было погреба,это ассорти прекрасно стояло в кладовке (или под кроватью,когда места не было) и не взрывалось.

Приятного аппетита!

Olga-flora,
Лучше отдельными партиями.

Дементьева Анна пишет:

отдельными партиями.

Это дорого будет... впрочем, как и сразу большим объемом...

Olga-flora,
К НГ разберёмся.

Надо сделать. Только не в 3-х литровую банку. Такие объемы мне не по силам съесть)

ВерОК пишет:

Только не в 3-х литровую банку.

Ну да, конечно, если тебе много, хотя такая по объемам банка у нас уходила всего за 3-4 дня... из-за того, что там разные овощи - их хочется попробовать все за 1 раз, потому кончается быстро.
Мне больше всего там нравилась капуста и морковка, да и у огручиков с помидорками очень приятный аромат и вкус получался в такой компании.
Делала в прошлом году вроде как 2 баночки на пробу - так они влет ушли в отличие от обычных огурцов