Итак...
Начинаем с того, что идем в огород. Ну конечно, по пути обнюхиваем все лилии. Затем подходим к кабачкам и срезаем исключительно самые большие. (кабачки должны быть свежесрезанными, иначе ничего не получится), штуки 2-3 в зависимости от размера
Срезав, по пути домой, выдираем из грядки 6 свежих, средних моркови, заодно ее продергивая, чтобы крупная наливалась.
Зайдя в парник, срываем 4-5 исключительно красных помидора. Если рук не хватает, то помидору рассовываем по карманам.
ну вот, с огородом заканчиваем. Да, чуть не забыл, чтобы икра получилась вкуснее, по пути домой, обязательно даем пинка ближайшему растущему лопуху, чтобы он не скучал.
Придя домой, вываливаем все принесенное в раковину, не забывая вынуть из карманов помидоры и лезем на чердак за луком (8-10 шт. лука).
Приносим их в раковину и кладем вместе с ранее принесенными овощами. Все моем, лук чистим, у кабачков отрезаем только "заднее" место, чтобы как говорится... в общем семечки и кожу не удалять.
Кабачки режутся кубиками (кружочками не рекомендую) и складываются в чугунную посуду с толстым дном, масло заливаем 2-3 ст. ложки. И томим на медленном огне до их утушения наполовину.
Параллельно с кабачками на плиту ставим глубокую сковородку, где обжариваем лук нарезанный полукольцами и морковь, натертую на крупной терке. Масло также.
Томат добавляем когда лук станет прозрачным, и после этого тушим 5 мин.
Теперь самое главное, чтобы банки не взрывались, когда утушутся кабачки и лук, морковь и томат, смешиваем все и прокручиваем в крупной мясорубке, не забывая забульонить всю кухню (забрызгать стол, стены, пол и прочие предметы кухонной утвари).
Как только закончили этот мацион, все ставим и увариваем еще наполовину.
За 5 минут до окончания варки, добавляем соль и сахар по вкусу.
Уксус кладем из расчета чайная ложка 70% на 2 л готового продукта.
Раскладываем в стерильные банки и закатываем крышками.
Затем с чувством выполненного долга, получив за бардак, начинаем отскабливать кухню от икры.
Приятного аппетита!

Ой, Леш, ты молодец, целую историю нам рассказал - один день из Лёшиной жизни. Я просто угораю

теперь вопрос по рецепту - а банки с икрой - вы не стерилизуете? Т.е. просто закатали и все?
Моя мама давненько уже - пробовала делать икру, но она взрывалась.... а стерилизовать - она не любит...

Алексей пишет:

Раскладываем в стерильные банки

и ставим в прохладное место, лучше всего поставить в холодильник на месяц

Алексей пишет:

чтобы банки не взрывались

Алексей пишет:

не забывая забульонить всю кухню (забрызгать стол, стены, пол и прочие предметы кухонной утвари).

Алексей, Ну то, что банки стерилизуются - это понятно, я имею ввиду, что некоторые еще раз стерилизуют - уже после того, как туда продукт положат.

Алексей пишет:

не забывая забульонить всю кухню (забрызгать стол, стены, пол и прочие предметы кухонной утвари).

Ну без этого - никак не обходится...

Алексей пишет:

и ставим в прохладное место, лучше всего поставить в холодильник на месяц

Да.... где б еще взять для этих целей отдельный холодильник...

Olga-flora пишет:

некоторые еще раз стерилизуют

ни в коём случае

Olga-flora пишет:

отдельный холодильник...

прикупить

интересно написал, хлопотно все это дело и долго для меня
я не доросла
но вкусно получилось, я чувствую! вам Леш можно ставить в погреб

Алексей, Рецепт хорош! Где бы еще огород взять и ещё один холодильник...

хороший рецептик! вот не хотели в этом году её делать, а теперь, начитавшись рецптика, хочется тоже забабахать икрицы как я люблю икру кабачковую ммммммм
а мы кабачки обжариваем и только потом всё тушим. Правда возни больше получается, но тоже вкусненько)))))

вот именно долго очень
эх

а у меня раньше бабушка делала кабачковую икру...а теперь не кому....эхххх...
у неё вкусненько получалось, а у нас уже не то получается.
Попробуем по рецепту Алексея сделать

не забудьте пиннуть лопух!

Алексей пишет:

не забудьте пиннуть лопух!

у меня в квартире их нет
поеду специально в огородик к родителям, попинаю

хорошая идея, а то приезжай к нам, у нас их много

Алексей пишет:

хорошая идея, а то приезжай к нам, у нас их много

упинаться

ага

у меня мама делает тоже икру кабачковую, но в ее рецепте есть майонез. икра очень вкусная, банка литровая съедается моментально

напиши!

это надо будет маму трясти, а она в деревне пока что, так что на следующей недели рецепт смогу написать

тряси сильнее, очень хочу по ее рецепту попробовать

Алексей пишет:

прикупить

Ага, и к холодильнику - прикупить еще одну квартиру... жаль, таких акций еще не придумали в магазине - при покупке холодильника или двух - квартиру в подарок.

Алексей пишет:

не забудьте пиннуть лопух!

Ах вот почему у нас икра взрывалась

Вот блин только из сада приехала - лопух то не пинутый остался!
Леха спасибо за рецепт! Прочитала и сразу икры кабачковой захотелось
А рецептиком кабачковой икры с майонезом могу поделиться

я вот вообще майонез не употребляю в пищу
за редким исключением

его в качестве консерванта добавляют?

Ольга пишет:

А рецептиком кабачковой икры с майонезом могу поделиться

Ждём...

Fosta пишет:

его в качестве консерванта добавляют?

Ириш,я думаю что да,слышала про такой рецептик,но не пробовала

а и не знаю какую я пробовала с майонезом или нет
иногда кто нить даст, все рецепты и не упомнишь, при чем делать я все равно пока не буду сама )

Алексей ты все написал кроме.....а выпиваем когда,чтобы банка не взорвалась?То что потом, когда отстоится месяц это понятно. Перед луком или после отмывки кухни...