Первое сообщение в теме :

Итак...
Начинаем с того, что идем в огород. Ну конечно, по пути обнюхиваем все лилии. Затем подходим к кабачкам и срезаем исключительно самые большие. (кабачки должны быть свежесрезанными, иначе ничего не получится), штуки 2-3 в зависимости от размера
Срезав, по пути домой, выдираем из грядки 6 свежих, средних моркови, заодно ее продергивая, чтобы крупная наливалась.
Зайдя в парник, срываем 4-5 исключительно красных помидора. Если рук не хватает, то помидору рассовываем по карманам.
ну вот, с огородом заканчиваем. Да, чуть не забыл, чтобы икра получилась вкуснее, по пути домой, обязательно даем пинка ближайшему растущему лопуху, чтобы он не скучал.
Придя домой, вываливаем все принесенное в раковину, не забывая вынуть из карманов помидоры и лезем на чердак за луком (8-10 шт. лука).
Приносим их в раковину и кладем вместе с ранее принесенными овощами. Все моем, лук чистим, у кабачков отрезаем только "заднее" место, чтобы как говорится... в общем семечки и кожу не удалять.
Кабачки режутся кубиками (кружочками не рекомендую) и складываются в чугунную посуду с толстым дном, масло заливаем 2-3 ст. ложки. И томим на медленном огне до их утушения наполовину.
Параллельно с кабачками на плиту ставим глубокую сковородку, где обжариваем лук нарезанный полукольцами и морковь, натертую на крупной терке. Масло также.
Томат добавляем когда лук станет прозрачным, и после этого тушим 5 мин.
Теперь самое главное, чтобы банки не взрывались, когда утушутся кабачки и лук, морковь и томат, смешиваем все и прокручиваем в крупной мясорубке, не забывая забульонить всю кухню (забрызгать стол, стены, пол и прочие предметы кухонной утвари).
Как только закончили этот мацион, все ставим и увариваем еще наполовину.
За 5 минут до окончания варки, добавляем соль и сахар по вкусу.
Уксус кладем из расчета чайная ложка 70% на 2 л готового продукта.
Раскладываем в стерильные банки и закатываем крышками.
Затем с чувством выполненного долга, получив за бардак, начинаем отскабливать кухню от икры.
Приятного аппетита!

Алексей ты все написал кроме.....а выпиваем когда,чтобы банка не взорвалась?То что потом, когда отстоится месяц это понятно. Перед луком или после отмывки кухни...

ТАНьЧЫК пишет:

а выпиваем

в процессе

мы когда-то в глубокой молодости студентами, брали кабачковую икру, батон и пили шампусик. Было вкусно закусывать икрой пока кто-то не рассказал как ее готовят на заводе потом ела только собственноручно приготовленную и так же баклажанную.

ТАНьЧЫК пишет:

как ее готовят на заводе

да, своя-то вкуснее

Ой, Лешка, насмешил своим рассказом. Супер!!!

Алексей пишет:

по пути домой, выдираем из грядки 6 свежих, средних моркови, заодно ее продергивая, чтобы крупная наливалась.

Так можно задержаться в огороде надолго.

Алексей пишет:

смешиваем все и прокручиваем в крупной мясорубке, не забывая забульонить всю кухню (забрызгать стол, стены, пол и прочие предметы кухонной утвари).

Это дело смело можно поручить сыну.

Спасибо за рецептик, надо попробовать.

Маринка пишет:

Спасибо за рецептик

лопайте на здоровье, всегда рад помочь

Fosta пишет:

его в качестве консерванта добавляют?

Думаю, что нет - для вкуса. Майонез же состоит из растительного масла и яичного порошка и ароматизаторов... так что скорее всего его кладут вместо масла.

ТАНьЧЫК пишет:

пока кто-то не рассказал как ее готовят на заводе потом ела только собственноручно приготовленную и так же баклажанную.

Мы сами ее вообще не готовим... только покупную едим...

Olga-flora пишет:

только покупную едим..

не хочешь узнать как ее готовят?

Кабачковая икра с майонезом. Рецепт №1.

3кг кабачков (очищенных от кожуры и семян), 0,5кг лука, 250г майонеза (кто какой любит), 250г томатной пасты, 150г растительного масла, 0,5стакана сахара, 2ст. ложки соли, 0,5 ч. ложки молотого черного перца, 1 лавровый лист (после готовки его нужно убрать).

Очищенные кабачки и лук пропустить через мясорубку, добавить майонез, томатную пасту, растительное масло, перемешать и варить1 час (варила дольше - часа 2). После этого лаврушку вынуть, горячую икру разложить в простерилизованные банки и закатать.
Я готовила по этому рецепту, нам понравилось! Даже спустить в погреб не успела!

Кабачковая икра с майонезом. Рецепт №2.

3кг очищенных от кожуры и семян кабачков, 10 зубчиков чеснока, 1 баночка майонеза (250г), 250г томатного соуса, 1ст ложка соли, 100г сахарного песка, 2 щепотки красного молотого перца, 100г растительного масла.

Кабачки и чеснок пропустить через мясорубку, добавить остальные компоненты, перемешать и варить на медленном огне 2,5 - 3 часа, в конце варки влить 2ст. ложки 9% уксуса. Разложить икру в стерилизованные банки и закатать.

Оля спасибо! обязательно попробуем.
а где "пинок" лопуху, ну чтобы не взрывалось?

В этом рецепте он не обязателен - не успеет взорваться

Алексей пишет:

не хочешь узнать как ее готовят?

Даже не знаю....

Ольга пишет:

Даже спустить в погреб не успела!

Ого, так быстро съели??!! Зачем тогда ее закатывать?

Оль, а кабачки не надо обжаривать? Прямо сырыми прокрутить через мясорубку?

у меня немного останестя кабачков, попробую

Olga-flora пишет:

кабачки не надо обжаривать? Прямо сырыми прокрутить через мясорубку?

Алексей пишет:

у меня немного останестя кабачков, попробую

Тебя Полинка за это

Ольга, прикольно! никогда кабачки не прокручивала в мясорубку.

Olga-flora пишет:

Тебя Полинка за это

, ну я же просил

Девочки и мальчики! Вы такими темпами скоро новый рецепт икры забабахаете)))) Кулинары)))))

присоединяйся!

Алексей пишет:

ну я же просил

Так я тихо - не пикая даже.

Алексей пишет:

присоединяйся!

не, я её только кушать люблю.
И смотреть как её готовят

Olga-flora пишет:

не пикая даже

ага, не пикнула, а Полинка че прбежала?

Алексей пишет:

а Полинка че прбежала?

Почуяла, как ты по кнопочкам стучать нервно стал.

опять перестрелка Оля-Леша.. почаще вам бы дуэтом выступать в теме анекдот и смешные истории, а для этого чаще ездить в гости

ТАНьЧЫК пишет:

почаще вам бы дуэтом выступать в теме анекдот и смешные истории,

так там не интересно - вы туда почти не заходите и не пишите... а чего мы там без зрителей то делать будем?

ТАНьЧЫК пишет:

а для этого чаще ездить в гости

Надо просто встречу организовать еще и ВСЕМ ВМЕСТЕ встретиться.

Так, ну че, я перезарядил

Алексей пишет:

Так, ну че, я перезарядил

Кыш во флудилку!