ФорумСайтПоследние изображенияПоискРегистрацияВходРадикал

Поделиться | 
 

 Ленивый курник

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : 1, 2  Следующий
АвторСообщение
Olga-flora
 
 
Olga-flora


Награды
Ленивый курник 0zv31s44nsЛенивый курник 0o9xfkli6o Ленивый курник 7c6a78f2a5d5
Ленивый курник 65cbac0bb5caЛенивый курник D3310


Сообщения : 73495
Откуда : Нижний Новгород
Гость, привет Ленивый курник 398765

Ленивый курник _
СообщениеТема: Ленивый курник   Ленивый курник EmptyПт 5 Дек 2014 - 22:38

Ленивый курник

Курник на "скорую" руку, но очень вкусный!))

Нам потребуется:
-6 средних картофелин
-1 луковица
-1 окорочок и половинка куриной грудки (можно любое филе курицы, я указала то, из чего я сделала)
Для теста:
-100 гр сметаны
-100 гр майонеза
-200-250 гр муки
-2-3 яйца
-1/2 ч.л. погашенной соды
-соль на кончике ножа

Картофель нарезать кружочками
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Куриное мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, перемешать.
Сковороду или форму для запекания смазать растительным маслом, присыпать панировочными сухарями (не обязательно). Выложить слой картошки, посолить, слой лука, слой мяса, слой картошки, посолить.
Приготовить тесто: смешать все указанные для теста ингредиенты. Залить тестом начинку.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут.

Приятного аппетита!

Ленивый курник 6Ox4CyMD

Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.olga-flora.ru
Olga-flora
 
 
Olga-flora


Награды
Ленивый курник 0zv31s44nsЛенивый курник 0o9xfkli6o Ленивый курник 7c6a78f2a5d5
Ленивый курник 65cbac0bb5caЛенивый курник D3310


Сообщения : 73495
Откуда : Нижний Новгород
Гость, привет Ленивый курник 398765

Ленивый курник _
СообщениеТема: Re: Ленивый курник   Ленивый курник EmptyПт 5 Дек 2014 - 22:38

Хотела бы приготовить, но смущает в составе теста майонез... как думаете, можно его заменить сметаной + соль?
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.olga-flora.ru
Дементьева Анна
 
 
Дементьева Анна


Награды
Ленивый курник 26348d9bf7cc Ленивый курник E11db65e5282
Ленивый курник 0yqz4d7mt3
Ленивый курник 0p8oo9n485 Ленивый курник 7c6a78f2a5d5 Ленивый курник 0jsmhh5l2t
Ленивый курник 340cad01a2fbЛенивый курник 522354b40db7Ленивый курник 522354b40db7
Ленивый курник 5908e5042ba6737b93fc717d2f4aabd4

Сообщения : 37173
Откуда : Санкт-Петербург
Настроение : Войду в Новый год на своих не болящих ножках! Я в это верю!!!



Ленивый курник _
СообщениеТема: Re: Ленивый курник   Ленивый курник EmptyСб 6 Дек 2014 - 21:31

А почему макйонез смущает? Там ведб яйца и подс. масло. Сделай его сама и будет нормальный соус.
Вернуться к началу Перейти вниз
Olga-flora
 
 
Olga-flora


Награды
Ленивый курник 0zv31s44nsЛенивый курник 0o9xfkli6o Ленивый курник 7c6a78f2a5d5
Ленивый курник 65cbac0bb5caЛенивый курник D3310


Сообщения : 73495
Откуда : Нижний Новгород
Гость, привет Ленивый курник 398765

Ленивый курник _
СообщениеТема: Re: Ленивый курник   Ленивый курник EmptyВс 7 Дек 2014 - 16:58

Дементьева Анна пишет:
Сделай его сама
Не, мне лень самой, да и миксер для этого нужен...
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.olga-flora.ru
Дементьева Анна
 
 
Дементьева Анна


Награды
Ленивый курник 26348d9bf7cc Ленивый курник E11db65e5282
Ленивый курник 0yqz4d7mt3
Ленивый курник 0p8oo9n485 Ленивый курник 7c6a78f2a5d5 Ленивый курник 0jsmhh5l2t
Ленивый курник 340cad01a2fbЛенивый курник 522354b40db7Ленивый курник 522354b40db7
Ленивый курник 5908e5042ba6737b93fc717d2f4aabd4

Сообщения : 37173
Откуда : Санкт-Петербург
Настроение : Войду в Новый год на своих не болящих ножках! Я в это верю!!!



Ленивый курник _
СообщениеТема: Re: Ленивый курник   Ленивый курник EmptyВс 7 Дек 2014 - 20:10

Olga-flora пишет:
Не, мне лень самой, да и миксер для этого нужен...
Не обязательно, я вилкой взбиваю. Очень хорошо получается. Да и в тесто добавить немного майонеза не криминально.
Вернуться к началу Перейти вниз
Olga-flora
 
 
Olga-flora


Награды
Ленивый курник 0zv31s44nsЛенивый курник 0o9xfkli6o Ленивый курник 7c6a78f2a5d5
Ленивый курник 65cbac0bb5caЛенивый курник D3310


Сообщения : 73495
Откуда : Нижний Новгород
Гость, привет Ленивый курник 398765

Ленивый курник _
СообщениеТема: Re: Ленивый курник   Ленивый курник EmptyПн 8 Дек 2014 - 14:36

Дементьева Анна пишет:
Не обязательно, я вилкой взбиваю.
Слабо себе представляю сколько на это времени уйдет, в смысле на то, чтобы масло хоть чуток загустело...
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.olga-flora.ru
flymash
 
 
flymash


Награды
Ленивый курник 26348d9bf7ccЛенивый курник E11db65e5282Ленивый курник 3515605a5e6bЛенивый курник 0p8oo9n485
Ленивый курник 0p8oo9n485
Ленивый курник D3310Ленивый курник Ddudnn10Ленивый курник D2210


Сообщения : 15975
Откуда : г.Нижний Новгород
Настроение : Всем хорошего настроения!

Ленивый курник _
СообщениеТема: Re: Ленивый курник   Ленивый курник EmptyПн 8 Дек 2014 - 16:24

Надо попробовать!
Вернуться к началу Перейти вниз
Дементьева Анна
 
 
Дементьева Анна


Награды
Ленивый курник 26348d9bf7cc Ленивый курник E11db65e5282
Ленивый курник 0yqz4d7mt3
Ленивый курник 0p8oo9n485 Ленивый курник 7c6a78f2a5d5 Ленивый курник 0jsmhh5l2t
Ленивый курник 340cad01a2fbЛенивый курник 522354b40db7Ленивый курник 522354b40db7
Ленивый курник 5908e5042ba6737b93fc717d2f4aabd4

Сообщения : 37173
Откуда : Санкт-Петербург
Настроение : Войду в Новый год на своих не болящих ножках! Я в это верю!!!



Ленивый курник _
СообщениеТема: Re: Ленивый курник   Ленивый курник EmptyПн 8 Дек 2014 - 17:54

Оль, масло в чистом виде густеть не должно, оно густеет от соединения с остальными составляющими.
Вернуться к началу Перейти вниз
Olga-flora
 
 
Olga-flora


Награды
Ленивый курник 0zv31s44nsЛенивый курник 0o9xfkli6o Ленивый курник 7c6a78f2a5d5
Ленивый курник 65cbac0bb5caЛенивый курник D3310


Сообщения : 73495
Откуда : Нижний Новгород
Гость, привет Ленивый курник 398765

Ленивый курник _
СообщениеТема: Re: Ленивый курник   Ленивый курник EmptyПн 8 Дек 2014 - 19:49

Дементьева Анна пишет:
масло в чистом виде густеть не должно, оно густеет от соединения с остальными составляющими.
Да это понятно )

flymash пишет:
Надо попробовать!
Ага Ленивый курник 398765
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.olga-flora.ru
flymash
 
 
flymash


Награды
Ленивый курник 26348d9bf7ccЛенивый курник E11db65e5282Ленивый курник 3515605a5e6bЛенивый курник 0p8oo9n485
Ленивый курник 0p8oo9n485
Ленивый курник D3310Ленивый курник Ddudnn10Ленивый курник D2210


Сообщения : 15975
Откуда : г.Нижний Новгород
Настроение : Всем хорошего настроения!

Ленивый курник _
СообщениеТема: Re: Ленивый курник   Ленивый курник EmptyВт 9 Дек 2014 - 21:10

Сделала. В мультиварке. Картошка и курица вкусно получились. а тесто не очень. Надо какое-то другое тесто.
Вернуться к началу Перейти вниз
Дементьева Анна
 
 
Дементьева Анна


Награды
Ленивый курник 26348d9bf7cc Ленивый курник E11db65e5282
Ленивый курник 0yqz4d7mt3
Ленивый курник 0p8oo9n485 Ленивый курник 7c6a78f2a5d5 Ленивый курник 0jsmhh5l2t
Ленивый курник 340cad01a2fbЛенивый курник 522354b40db7Ленивый курник 522354b40db7
Ленивый курник 5908e5042ba6737b93fc717d2f4aabd4

Сообщения : 37173
Откуда : Санкт-Петербург
Настроение : Войду в Новый год на своих не болящих ножках! Я в это верю!!!



Ленивый курник _
СообщениеТема: Re: Ленивый курник   Ленивый курник EmptyВт 9 Дек 2014 - 21:59

flymash,
Машуль, напиши, пожалуйста, что не понравилось в тесте? Хочу покумекать, как его сделать лучше.))
Вернуться к началу Перейти вниз
Дементьева Анна
 
 
Дементьева Анна


Награды
Ленивый курник 26348d9bf7cc Ленивый курник E11db65e5282
Ленивый курник 0yqz4d7mt3
Ленивый курник 0p8oo9n485 Ленивый курник 7c6a78f2a5d5 Ленивый курник 0jsmhh5l2t
Ленивый курник 340cad01a2fbЛенивый курник 522354b40db7Ленивый курник 522354b40db7
Ленивый курник 5908e5042ba6737b93fc717d2f4aabd4

Сообщения : 37173
Откуда : Санкт-Петербург
Настроение : Войду в Новый год на своих не болящих ножках! Я в это верю!!!



Ленивый курник _
СообщениеТема: Re: Ленивый курник   Ленивый курник EmptyВт 9 Дек 2014 - 22:06

Я бы заменила сметану на молоко, тесто сделала бы малость гуще, залила его сначала вниз под начинку, потом начинку выложила (лук бы слегка поджарила отдельно), потом снова тесто залила. Да, и соды нужно больше. Примерно вдвое.
Вернуться к началу Перейти вниз
flymash
 
 
flymash


Награды
Ленивый курник 26348d9bf7ccЛенивый курник E11db65e5282Ленивый курник 3515605a5e6bЛенивый курник 0p8oo9n485
Ленивый курник 0p8oo9n485
Ленивый курник D3310Ленивый курник Ddudnn10Ленивый курник D2210


Сообщения : 15975
Откуда : г.Нижний Новгород
Настроение : Всем хорошего настроения!

Ленивый курник _
СообщениеТема: Re: Ленивый курник   Ленивый курник EmptyСр 10 Дек 2014 - 16:07

В тесте не понравился вкус! А вот как его улучшить я не знаю, я не такой мастер кулинар, как ты!
Вернуться к началу Перейти вниз
Дементьева Анна
 
 
Дементьева Анна


Награды
Ленивый курник 26348d9bf7cc Ленивый курник E11db65e5282
Ленивый курник 0yqz4d7mt3
Ленивый курник 0p8oo9n485 Ленивый курник 7c6a78f2a5d5 Ленивый курник 0jsmhh5l2t
Ленивый курник 340cad01a2fbЛенивый курник 522354b40db7Ленивый курник 522354b40db7
Ленивый курник 5908e5042ba6737b93fc717d2f4aabd4

Сообщения : 37173
Откуда : Санкт-Петербург
Настроение : Войду в Новый год на своих не болящих ножках! Я в это верю!!!



Ленивый курник _
СообщениеТема: Re: Ленивый курник   Ленивый курник EmptyСр 10 Дек 2014 - 20:52

flymash пишет:
В тесте не понравился вкус!
Опиши какой вкус теста, пожалуйста. Попробуем его подрехтовать. И соль не добавляй в тесто в следующий раз. Лучше пресное или сладковатое.
Вернуться к началу Перейти вниз
Olga-flora
 
 
Olga-flora


Награды
Ленивый курник 0zv31s44nsЛенивый курник 0o9xfkli6o Ленивый курник 7c6a78f2a5d5
Ленивый курник 65cbac0bb5caЛенивый курник D3310


Сообщения : 73495
Откуда : Нижний Новгород
Гость, привет Ленивый курник 398765

Ленивый курник _
СообщениеТема: Re: Ленивый курник   Ленивый курник EmptyСб 13 Дек 2014 - 10:56

flymash, может быть этот рецепт для духовки лучше подходит? Или думаешь что именно само тесто не очень удачное?
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.olga-flora.ru
Olga-flora
 
 
Olga-flora


Награды
Ленивый курник 0zv31s44nsЛенивый курник 0o9xfkli6o Ленивый курник 7c6a78f2a5d5
Ленивый курник 65cbac0bb5caЛенивый курник D3310


Сообщения : 73495
Откуда : Нижний Новгород
Гость, привет Ленивый курник 398765

Ленивый курник _
СообщениеТема: Re: Ленивый курник   Ленивый курник EmptyСб 13 Дек 2014 - 12:32

flymash,нашла рецепт пирога заливного именно для мультиварки, попробуй, Маш.
Заливной пирог в мультиварке

Ингредиенты:

Грибы (шампиньоны) – 250 гр.
3 шт. средних луковиц.
2 шт. моркови.
Масло растительное.
Филе курицы – 350 гр.
Соль и черный перец – по вкусу.
Для теста:
Мука – на глаз.
3,5 столовые ложки сметаны.
Половина стакана молока.
3 шт. куриных яиц.
Соль – по вкусу.

Приготовление:

Шампиньоны, морковь, куриное филе и лук мелко измельчить и обжарить на сковороде с растительным маслом. Добавить черный перец и соль. Для приготовления теста для пирога взбить миксером молоко, яйца, сметану, соль и муку.

Взбиваем яйца, добавляем соль и молоко, добавляем муку. Тесто должно быть как на оладьи, консистенции не жирной сметаны. В разогретую чашу выложить одну часть теста, затем выложить ровным слоем начинку: разогретая чаша, выливаем половину теста и кладем начинку. Заливаем начинку оставшимся тестом.

Выставляем программу ВЫПЕЧКА на 45 минут. После окончания программы вынимаем пирог. Готово!
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.olga-flora.ru
flymash
 
 
flymash


Награды
Ленивый курник 26348d9bf7ccЛенивый курник E11db65e5282Ленивый курник 3515605a5e6bЛенивый курник 0p8oo9n485
Ленивый курник 0p8oo9n485
Ленивый курник D3310Ленивый курник Ddudnn10Ленивый курник D2210


Сообщения : 15975
Откуда : г.Нижний Новгород
Настроение : Всем хорошего настроения!

Ленивый курник _
СообщениеТема: Re: Ленивый курник   Ленивый курник EmptyСб 13 Дек 2014 - 19:16

Olga-flora пишет:
Или думаешь что именно само тесто не очень удачное?
Да, само тесто.
Olga-flora пишет:
Заливной пирог в мультиварке
Спасибо, Оля, попробую!
Вернуться к началу Перейти вниз
Лимончелла
 
 
Лимончелла


Награды Ленивый курник Empty
Сообщения : 12
Откуда : Украина, Киев

Ленивый курник _
СообщениеТема: Re: Ленивый курник   Ленивый курник EmptyСр 11 Июл 2018 - 11:45

Как испечь курник.
Пирог "Курник"
Ленивый курник Sm_132028
Вкусный и сытный пирог с курицей, картошкой и грибами понравится не только вашим детям, но и вашим гостям!
Продукты
Тесто дрожжевое - 700 г (+300 г на плетеные украшения)
Филе куриное - 400 г (2 шт.)
Картофель - 250 г (2-3 шт.)
Грибы вешенки или шампиньоны - по вкусу
Лук репчатый - 150 г (2-3 шт.)
Яйцо - 1 шт.
Кинза - 1 веточка
Соус терияки или сливовый соус
Масло подсолнечное
Соль

Как приготовить пирог "Курник":
1. Обжариваем лук и грибы на растительном масле, на большом огне. Лук должен стать прозрачным.  
2. Куриное филе режем на ломтики. Картофель - на ломтики или тонкие кружочки.
3. На глубокий, смазанный подсолнечным маслом противень выкладываем раскатанное дрожжевое тесто (500 г). По краям из него делаем бортики.
4. Картофель и мясо аккуратно посолить и поперчить. Распределяем по пласту теста картошку, затем на неё кладем зажарку из грибов и лука, затем - мясо. Рвем мелко кинзу (можно использовать сухую), ее нужно не переборщить.
5. Сверху всю выкладку укрываем оставшимся раскатанным тестом (200 г). Соединяем пальцами края верхнего слоя с бортиками нижнего слоя теста.
Плетем (по желанию) косички из 3-х, 4-х, 6-ти прядей теста, крутим цветочки и т.д. Украшения желательно класть не по краям, а в центральной части пирога, так, чтобы потом мы не ели одни коржи.
6. По всей поверхности пирога "Курника" размазать взбитое яйцо. Обязательно проколоть ножом отверстия, чтобы пирог при запекании дышал.
7. Произвольно разливаем соус (подойдет любой, в составе которого есть слива, карри, имбирь, белое сухое вино). Очень вкусно со сливой. Можно просто сбрызнуть сухим вином, присыпать карри и т.п. А проще купить в магазине готовый соус.
8. Ставим наш шедевр в духовку, разогретую до 170 градусов, и выпекаем пирог "Курник" 60 минут.
Вернуться к началу Перейти вниз
Olga-flora
 
 
Olga-flora


Награды
Ленивый курник 0zv31s44nsЛенивый курник 0o9xfkli6o Ленивый курник 7c6a78f2a5d5
Ленивый курник 65cbac0bb5caЛенивый курник D3310


Сообщения : 73495
Откуда : Нижний Новгород
Гость, привет Ленивый курник 398765

Ленивый курник _
СообщениеТема: Re: Ленивый курник   Ленивый курник EmptyСр 11 Июл 2018 - 11:57

Лимончелла, спасибо за рецепт.
Не слышала про сливовый соус и не видела его в продаже..
Если я правильно поняла, то этим соусом поливать/смазывать надо пирог уже после того, как яйцом его смазали? Он не подгорит при выпечке?
Вы пробовали такой пирог печь?
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.olga-flora.ru
Дементьева Анна
 
 
Дементьева Анна


Награды
Ленивый курник 26348d9bf7cc Ленивый курник E11db65e5282
Ленивый курник 0yqz4d7mt3
Ленивый курник 0p8oo9n485 Ленивый курник 7c6a78f2a5d5 Ленивый курник 0jsmhh5l2t
Ленивый курник 340cad01a2fbЛенивый курник 522354b40db7Ленивый курник 522354b40db7
Ленивый курник 5908e5042ba6737b93fc717d2f4aabd4

Сообщения : 37173
Откуда : Санкт-Петербург
Настроение : Войду в Новый год на своих не болящих ножках! Я в это верю!!!



Ленивый курник _
СообщениеТема: Re: Ленивый курник   Ленивый курник EmptyСр 11 Июл 2018 - 15:51

Olga-flora пишет:
Не слышала про сливовый соус
Ткемали - это и есть сливовый соус.

Вернуться к началу Перейти вниз
iriss
 
 
iriss


Награды
Ленивый курник 26348d9bf7ccЛенивый курник Ddudnn10 Ленивый курник 525433


Сообщения : 8270
Откуда : п.Ждановский
Настроение : всем трямы

Ленивый курник _
СообщениеТема: Re: Ленивый курник   Ленивый курник EmptyСр 11 Июл 2018 - 16:01

Дементьева Анна пишет:
Ткемали - это и есть сливовый соус.
а где его взять? я в продаже не видела
Вернуться к началу Перейти вниз
Дементьева Анна
 
 
Дементьева Анна


Награды
Ленивый курник 26348d9bf7cc Ленивый курник E11db65e5282
Ленивый курник 0yqz4d7mt3
Ленивый курник 0p8oo9n485 Ленивый курник 7c6a78f2a5d5 Ленивый курник 0jsmhh5l2t
Ленивый курник 340cad01a2fbЛенивый курник 522354b40db7Ленивый курник 522354b40db7
Ленивый курник 5908e5042ba6737b93fc717d2f4aabd4

Сообщения : 37173
Откуда : Санкт-Петербург
Настроение : Войду в Новый год на своих не болящих ножках! Я в это верю!!!



Ленивый курник _
СообщениеТема: Re: Ленивый курник   Ленивый курник EmptyСр 11 Июл 2018 - 16:18

iriss пишет:
а где его взять? я в продаже не видела
В Ашане есть у нас.
Вернуться к началу Перейти вниз
Olga-flora
 
 
Olga-flora


Награды
Ленивый курник 0zv31s44nsЛенивый курник 0o9xfkli6o Ленивый курник 7c6a78f2a5d5
Ленивый курник 65cbac0bb5caЛенивый курник D3310


Сообщения : 73495
Откуда : Нижний Новгород
Гость, привет Ленивый курник 398765

Ленивый курник _
СообщениеТема: Re: Ленивый курник   Ленивый курник EmptyСр 11 Июл 2018 - 17:28

Дементьева Анна пишет:
Ткемали - это и есть сливовый соус.
Блин, вот с соусами я совсем не дружу... купила соевый и не знаю куда его теперь девать )) боюсь с ткемали та же история будет ))
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.olga-flora.ru
Дементьева Анна
 
 
Дементьева Анна


Награды
Ленивый курник 26348d9bf7cc Ленивый курник E11db65e5282
Ленивый курник 0yqz4d7mt3
Ленивый курник 0p8oo9n485 Ленивый курник 7c6a78f2a5d5 Ленивый курник 0jsmhh5l2t
Ленивый курник 340cad01a2fbЛенивый курник 522354b40db7Ленивый курник 522354b40db7
Ленивый курник 5908e5042ba6737b93fc717d2f4aabd4

Сообщения : 37173
Откуда : Санкт-Петербург
Настроение : Войду в Новый год на своих не болящих ножках! Я в это верю!!!



Ленивый курник _
СообщениеТема: Re: Ленивый курник   Ленивый курник EmptyСр 11 Июл 2018 - 19:27

Olga-flora пишет:
купила соевый и не знаю куда его теперь девать )) боюсь с ткемали та же история будет ))
Тогда обойдись))
А зачем мы изобретаем паровоз? У нас есть вполне приличный рецепт пирога с рыбой консервированной) Вот и возьмите тесто оттуда)) А в начинку курицу. Вот вам и ленивый курник))))
Вернуться к началу Перейти вниз
Olga-flora
 
 
Olga-flora


Награды
Ленивый курник 0zv31s44nsЛенивый курник 0o9xfkli6o Ленивый курник 7c6a78f2a5d5
Ленивый курник 65cbac0bb5caЛенивый курник D3310


Сообщения : 73495
Откуда : Нижний Новгород
Гость, привет Ленивый курник 398765

Ленивый курник _
СообщениеТема: Re: Ленивый курник   Ленивый курник EmptyСр 11 Июл 2018 - 21:19

Дементьева Анна пишет:
А зачем мы изобретаем паровоз? У нас есть вполне приличный рецепт пирога с рыбой консервированной)
Я бы запросто обошлась бы, да моим домашним не нравится такое тесто... им подавай дрожжевое..
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.olga-flora.ru
 

Ленивый курник

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 2На страницу : 1, 2  Следующий
     
Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
О фиалках и не только... (Форум) :: Общение на разные темы :: Кулинария :: Выпечка-