Первое сообщение в теме :

О кулинарии.

Интересные рецепты фирменных блюд и не только...

Черники у нас нет. А вот смородину я разминаю с сахаром. Делала из красной и черной смородины.

Катерина_К пишет:

А с ягодами зимой делаю.

Я тоже, но в морозилке уже нет места для заморозки...

Катерина_К пишет:

Я завтра буду с яблоками делать,

Похвалишься результатами?

Катерина_К пишет:

А вот смородину я разминаю с сахаром. Делала из красной и черной смородины.

Т.е. разминаешь сластишь и пирог делаешь? Или просто протираешь с сахаром и на зиму?

Разминаю и сахаром сверху засыпаю. Потом вся эта разминалка настаивается...сахар впитывает. Опять лишний сок убираю и выкладываю на тесто.

А на зиму целенькие ягодки замораживаю. Мне много не надо. Холодильник большой, всё помещается.

Если завтра испеку, то сфоткаю. За тестом ещё нужно будет завтра в магазик сгонять.

Катерина_К, Усе понятно.

Катерина_К пишет:

Холодильник большой, всё помещается.

У нас - тоже большой, но не помещается в него все

Катерина_К пишет:

Если завтра испеку, то сфоткаю.

есть большой венгерский карп и баклажаны
кто нить знает рецепт рыбки с баклажанами?

Fosta, мы карпов - просто жарили... и то не вергерских, а зеркальных... местных..

я сегодня с этим карпом возилась целый час
резала его при помощи молотка
при чем чешуи на нем почти не было - очень крупные "денежки" в количестве примерно 20 штук в районе хвоста... рыба очень крупная, скользкая, плавники ножницами не отрезать! мясо по консистенции напоминало куриное или свиное.... жуть вообщем.......
но получилось вкусно: жарила просто в муке с солью и перцем!

Fosta, а какого размера этот зверь был? Может быть его можно было в фольге целиком запечь?

большой очень и округлый!

ну и нашинские - не маленькие бывают...

я и не знаю даже!

Если сделать из фольги кораблик, внутрь помещаем карп, посолить поперчить лучек внутрь колечками, залить банкой пива( мы брали в метал. емкости) печется( до румяной корочки) быстро и оч.вкусно!!! Нам понравилось.

ТАНьЧЫК, необычный рецепт - точно ничего подобного не пробовала.

ТАНьЧЫК, что значит кораблик??? и как оттуда ничего не вытекает?

Fosta, Ириш, я так поняла, что сделать что-то вроде емкости по форме рыбины - края поднять чтобы ничего не вытекало - по форме будет лодку или кораблик напоминать.

Оля правильно поняла. Отрываешь фольгу по длине рыбы и делаешь бортики со со всех сторон.Если узкая фольга, можно сделать порционно. Ничего не выливается, т.к.рыба не утопает полностью в жидкости, а только на половину. Быстро и вкусно. Эффект вина, запах остается а алкоголь выпаривается. Кто-то берет безалкогольное пиво. Но я думаю лучше взять хорошее фирменное.

А баклажан он в сочетании с белком тяжеленький продукт, его бы отдельно кушать, по моему мнению.

ТАНьЧЫК,
Баклажан хорош только с куриными грудками - фарш или кусочки. Но это очень сытно.

ТАНьЧЫК пишет:

Оля правильно поняла. Отрываешь фольгу по длине рыбы и делаешь бортики со со всех сторон.Если узкая фольга, можно сделать порционно. Ничего не выливается, т.к.рыба не утопает полностью в жидкости, а только на половину. Быстро и вкусно. Эффект вина, запах остается а алкоголь выпаривается. Кто-то берет безалкогольное пиво. Но я думаю лучше взять хорошее фирменное.

все поняла я
на будущее так и сделаю!

ТАНьЧЫК пишет:

А баклажан он в сочетании с белком тяжеленький продукт, его бы отдельно кушать, по моему мнению.

а баклажаны так и так придется уже отдельно готовить
щас пойду язычки делать!

Ириша!

вкуснота
сделала вывод только, что не буду больше обваливать их в муке перед жаркой

Наелась, ой надышалась жареной муки

да ты знаешь какой дымаган был??? у меня голова заболела (((


Тань, а в кораблик ты рыбу стойком кладешь или на бок?

Вкусный обед - паста с креветками:

Ингредиенты
очищенные креветки        - 300 гр
паста        - 500 гр
сливки        - 470 мл
помидоры        - 100 гр
зелень        - по вкусу
чеснок        - 3 зубчика
соль        - щепотка
специи        - по вкусу

Чеснок промыть и нарезать тонкими пластинками. Затем обжаривать его на раскаленной сковороде около минуты. Поставить вариться пасту в отдельной кастрюле.
В чеснок выложить креветки и обжаривать еще около 15 минут постоянно помешивая. Затем накрыть крышкой и томить на медленном огне 5-7 минут.
Помидоры и зелень промыть и мелко нарезать. Выложить их в сковороду к креветкам и залить сливками. Добавить соль и специи по вкусу. Довести до кипения и постоянно помешивая прокипятить в течении 2 минут.
В сковороду выложить сваренную пасту и продержать на среднем огне еще 5 минут. Блюдо готово, приятного аппетита!

белоченька, Спасибо за интересный рецепт! Возьму себе в копилку

Белла, спасибо за интересный рецепт. Вы часто его готовите?